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Agricultura química vs agricultura biológica: las 6 diferencias

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Un anuncio de una famosa marca de coche de gama alta nos susurraba hace tiempo “NO ES LO MISMO (conducir un buen o peor vehículo)”, pues eso pasa también con los alimentos. Los productos ecológicos (libres de una lista larguísima de añadidos*) y los productos convencionales son diferentes a muchos niveles: nutricionalmente, en sabor, en tipo de producción, en impacto al medio ambiente, en toxicidad, en trato a los animales y más.

Otra cosa es su precio y su disponibilidad, temas que tendrán que mejorar a medida que aumentemos los consumidores conscientes, pero por lo menos tenemos que saber diferenciarlos para que no nos confundan tanto los medios de comunicación y estudios científicos poco imparciales. Hace unos meses saltó la polémica con una investigación que aseguraba que “no hay ventajas  significativas para la salud en la alimentación ecológica respecto a la convencional” y que fue contundentemente cuestionada y rechazada por el otro bando (1, 2, 3 y 4). Pero la sociedad, en medio de tantos intereses y formas distintas de entender el mundo y la Vida, no sabe a qué atenerse.

Pues empecemos por el principio, sepamos en qué se diferencian la agricultura química vs. la biológica y después cada uno en nuestra casa ya iremos tomando las decisiones oportunas según nuestras circunstancias y posibilidades.

Este esquema tomado del monográfico “Guía de tu huerto y jardín ecológico” de la revista Integral lo explica muy clarito y expone 6 grandes diferencias:

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La agricultura ecológica se está consolidando y tiene quien la financie (vídeo)

“Ya es hora de que nos olvidemos de que la agricultura ecológica es una moda, es un sector muy consolidado. Todos los indicadores a nivel internacional y español demuestran que es un sector de futuro y también de presente, y en absoluto creemos que es algo pasajero sino que está para quedarse”

El 27 de abril de 2012 se celebró en Madrid la III Conferencia Internacional sobre Agricultura Ecológica y Financiación con representantes del sector social, agroalimentario, medioambiental y financiero para debatir sobre la viabilidad económica y dimensión social de la agricultura ecológica.

El vídeo es un resumen de algunos temas que se trataron allí, de lo satisfechos que salieron los asistentes, de la esperanza que se transmite del sector y de la certeza de que la agricultura ecológica no es ninguna moda pasajera, se está consolidando, es el futuro por la calidad de los alimentos que produce, por su respecto al medio ambiente y porque el planeta necesita este tipo de producción respetuosa y sostenible.

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