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Receta de super batido verde energético

batido verde

“Verde” por el color que le da las acelgas; “energético” por sus nutrientes y lo que aportan: vegetales, fruta, leche vegetal, cacao, maca, semillas de chía y dátiles, y “super” porque está rico, es saciante y muy saludable.

No solo en Hollywood han caido en la tentación de los smoothies y bebidas llenas de vida y clorofila, en nuestra casa y clases de cocina los tomamos desde hace años.

He elegido esos ingredientes por los siguientes motivos:

  • acelgas y peras porque es lo que había en mi huerta y en la de mi amiga Maite :) , es decir, producto local y de temporada
  • cacao para darle un toque chocolateado
  • dátiles para endulzar de forma sana. También valdrían 3 cucharadas de ágave, 2 hojas secas de estevia, melaza de arroz, …
  • bebida vegetal porque en los batidos hay que añadir líquido y he preferido esto al agua para darle suavidad. Hemos usado bebida de avena casera, como esta pero sin canela y limón
  • semilas por su aporte de omega 3 y ser un alimento anticancerígeno, lo mismo que las semillas de lino
  • maca como superalimento conocido como el ginseng peruano por sus propiedades energetizantes

Y esta es la receta del super batido verde energético:

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Receta de cazuelitas de huevos con acelgas y tomates secos al horno

Una de las claves en la cocina es aprovechar los alimentos que tenemos a mano y también usar la imaginación para preparar recetas con platos del día anterior o cuando tenemos mucha cantidad. De esta forma, una comida puede re-tunerarse en una cena diferente para el día siguiente.

Nuestras abuelas eran expertas en hacer croquetas con lo que sobraba del guiso o migas con el pan seco y nosotros no necesitamos tiempos de escasez para cocinar de forma prudente, es decir, no tirar más de la cuenta.

Pues con el sofrito sobrante de acelgas con piñones y cherrys secos con el que hicimos estas empanadillas de acelgas hemos preparado huevos al plato y de esta manera aprovechamos la comida, la disfrutamos en otra receta para no cansarnos y lo calentamos en el horno de forma fácil. Las cazuelitas de huevos con acelgas y tomates secos se hacen así:

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