ALIMENTACIÓN CONSCIENTE de Suzanne Powell: “combinar adecuadamente los alimentos es tan importante como seguir una dieta sana y libre de tóxicos”

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“Alimentación consciente es saber lo que comes, cuándo, cuánto, cómo, con qué actitud, con quién y con qué lo comes… Así de simple. Felices digestiones, felices evacuaciones, felices asimilaciones. El confort digestivo es el primer paso hacia la felicidad”
Suzanne Powell

No solo importa lo que comemos sino especialmente que lo digeramos adecuadamente, sin causar un sobre-esfuerzo, y que evacuemos correctamente. Con las digestiones fáciles proporcionamos descanso al aparato digestivo para que los órganos de eliminación hagan su trabajo y nos desintoxiquen.

Esta es una de las conclusiones principales del libro “Alimentación consciente” de Suzanne Powell cuyo objetivo es proporcionar una información sencilla y práctica para conseguir una dieta equilibrada y salud.

El libro se compone de 166 páginas, es muy fácil de leer y aplicar y en él se resume la famosa conferencia con el mismo título, y se amplia la información sobre las combinaciones de alimentos; ejemplos de dietas, ayunos y enemas; la alimentación en casos de enfermedades como candidiasis, cáncer o alergias; alimentos específicos para los hombres y mujeres embarazadas y muchos consejos.

Suzanne Powell es una importante divulgadora en temas de salud y desarrollo personal y social, y sus vídeos han conseguido miles de visitas por su gran capacidad de comunicación, porque motiva a despertar y a mejorar los hábitos y por la actualidad de su mensaje. Experta en nutrición y Medicina Ortomolecular, ella se define a si misma como “ex-asmática, ex-alérgica, ex-paciente de cáncer, ex-estreñida y extrafeliz”.

Respecto a la alimentación, esta es su conferencia y abajo resumo algunos de sus consejos:

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Receta de paté vegetal rosa

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A los niños les podemos decir que es paté de la Pantera Rosa, pero realmente es una versión del hummus -famoso paté de garbanzos- con alubias blancas y remolacha.

Suave de sabor, llamativo de color, fácil de untar, … es ideal para meriendas, para tomar en aperitivos con crudités de verduras como bastoncitos de zanahoria, pimientos, … o para acompañar ensaladas y otros platos.

Y para hacerlo aún más atractivo, hemos usado un cortador de pan de molde con forma de delfin :)

Esta es la receta de paté vegetal rosa:

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OBESIDAD Y AZÚCAR: “La obesidad es un problema hormonal y las hormonas son modificables”. Las teorías del Dr Lustig

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Es uno de los graves problemas de salud y autoestima de la sociedad occidental y, aunque hay miles de teorías y remedios, no se encuentra una solución global. Ya hemos hablado de la alimentación emocionalla influencia de los tóxicos ambientales y ahora merece la pena escuchar los planteamientos del Dr Lustig en este tema.

Este vídeo de 9 minutos resume el documental “El azúcar y el síndrome metabólico” de 43 minutos (adjuntado abajo) y en él, este experto, autor de libros como “La verdad sobre el azúcar” y profesor de Medicina de la Universidad de California, denuncia que en las últimas décadas se ha acusado erróneamente a las grasas de provocar la obesidad, lo que la industria ha aprovechado para introducir un exceso de azúcar en todos los alimentos envasados y que este es el verdadero problema al haber producido un desequilibrio hormonal que impide al cerebro discernir cuando está realmente saciado. Afortunadamente, es reversible.

Este es el vídeo y un resumen de sus afirmaciones y consejos:

Imagen de previsualización de YouTube

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Receta de magdalenas de manzana y lavanda (sin azúcar y vegana)

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Además de incienso de lavanda para limpiar y aromatizar los ambientes y saquitos de lavanda para dar olor a los armarios, podemos hacer otra cosa para aprovechar la lavanda que crece en muchos campos en esta época. Y además se come…

Las magdalenas de manzana y lavanda es una receta que he descubierto recientemente en un libro precioso*, de esos se disfrutan viéndolos y también probando sus sugerencias.

Pero tranquilos porque no nos comemos la lavanda sino que dejamos sus hojas macerando en bebida de avena toda la noche y así tendrá su aroma y delicado sabor. Además, la receta es vegana porque no contiene ni huevos, ni mantequilla, ni leche ni tampoco azúcar, pero aun así están ricas :)

Y estos son los pasos para preparar magdalenas de manzana y lavanda:

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28 recetarios saludables, inspiradores y gratuitos

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A lo largo de estos años de bloguera, cocinitas, madre, profesora de cocina y apasionada del mundo de los fogones y todo lo que se desprende de él, he ido conociendo y recopilando muchos libros digitales que merecen la pena tener en cuenta. Recetarios para darse un homenaje porque simplemente sus fotos son irresistibles, otros con consejos para mejorar nuestra alimentación, para aprovechar más la comida y no despilfarrar, para llevar una dieta vegetariana equilibrada, para eliminar el gluten, para ser más ecológico en la cocina, …

Estoy muy agradecida a sus autores que generosamente los han creado y compartido con el mundo y por mi parte, aquí he reunido los que considero más interesantes y espero que a vosotros también os inspiren y motiven a cuidaros y entrar en la cocina…

Los 27 recetarios saludables, inspiradores y gratuitos están divididos en tres categorías:

  1. vegetarianos o veganos
  2. omnívoros, de aprovechamiento, sin gluten y más
  3. en inglés

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“Tan importante es el comer como el descomer” Vídeo y entrevista a SANTIAGO SANTIVERI, 101 años

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No es una persona muy conocida, pero debería serlo porque su mensaje es realmente inspirador y positivo. Santiago Santiveri Margarit, presidente honorífico de la empresa Santiveri, ha fallecido recientemente con 101 años y ha sido uno de los grandes divulgadores en España de la alimentación sana, el vegetarianismo, el contacto con la Naturaleza y el mundo de la dietética.

Su padre fue quien abrió la la primera tienda naturista de España en la calle Call de Barcelona en el año 1885!!! y su hijo, licenciado en Farmacia, continuó con el proyecto familiar que sigue 2 siglos después.

El testimonio de Santiago Santiveri es un ejemplo de salud y vitalidad a cualquier edad y de la importancia de cuidarse con buenos hábitos de vida: ejercicio, entorno saludble y dieta limpia. Viajero incansable y amante de la naturaleza, se mantuvo activo hasta los últimos días de su vida, acudiendo a la empresa cada día conduciendo su propio coche. Su última aparición pública fue el pasado mes de mayo en la feria Biocultura de Barcelona donde protagonizó este mini documental titulado “Los secretos de una larga vida“.

Este es un resumen y abajo una reciente entrevista:

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Nuestro curso online de ZUMOS y bebidas vegetales: promoción de lanzamiento!!!

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Después de 14 años elaborando zumos y bebidas vegetales, después de haber quemado el motor de varias licuadoras, después de haber impartido decenas de clases sobre el tema, hemos decidido divulgar todo este conocimiento en el Curso online de Zumos y Bebidas Vegetales.

A través de 15 vídeos y un completísimo documento, explicamos los beneficios de estas bebidas; la diferencia entre zumos, batidos y smoothies; analizamos los distintos aparatos; preparamos riquísimas recetas incluyendo batidos verdes y hasta cócteles sin alcohol; probamos leche de soja, arroz, avena y frutos secos y semillas; descubrimos la hierba de trigo y el poder de la clorofila y muchísimo más.

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Receta de espaguettis de calabacín con salsa de setas

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En casa nos encantan los espaguettis de calabacín. No tienen nada que envidiar a los de trigo, al contrario, son más sanos porque se trata de una verdura fresca y no refinada y si los tomamos crudos o ligeramente escaldados conservan todas sus propiedades.

Cualquier salsa acompaña bien a esta “pasta vegetal”, crudas como los pestos o calientes como salsa de tomate frito casera, de quesos, de verduritas pochadas, …

Esta receta de espaguettis de calabacín con salsa de setas es muy estival porque todos los ingredientes los hemos recogido de la huerta o del bosque, está muy rica y sorprende a los invitados.

Estos son los pasos:

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Cómo hacer incienso de lavanda (vídeo nuestro)

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Siempre me han encantado las imágenes de la Provenza francesa con sus campos inmensos de lavanda en flor, pero yo también tengo lavanda cultivada en la huerta y silvestre en las montañas cercanas y este año he decidido aprovecharla. Además de secarla para hacer los clásicos saquitos aromáticos para el armario, el incienso de lavanda es útil para limpiar el aire de una habitación, purificarla, ahuyentar mosquitos, facilitar el sueño y aromatizar el ambiente con su olor inconfundible.

Por eso le he pedido a mi amiga y vecina, Rosana, que nos enseñe a hacer incienso de lavanda y este vídeo es el resultado. Os animo a pasear por la naturaleza, recoger unas ramitas de lavanda y prepararlo:

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Receta de pan de muesli (en panificadora)

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Hoy no hemos preparado un pan al uso que sirva para acompañar la comidad del mediodía o la cena. Nos hemos decantado por un pan de mañana, es decir, un rico pan que nos sirve para desayunar y empezar el día con gran energía. Se trata del pan con muesli. Además del citado muesli esta receta también contiene otros energéticos ingredientes como la miel o los higos secos.

Para elaborar este pan he utilizado la panificadora sin teflón de la marca Unold y que adquirí en Conasi, una tienda online especializada en todo lo relacionado con una cocina sana y natural. He usado el programa para panes integrales.

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