Ganadores del sorteo de los libros “Medita tu peso”

mantras

“Una combinación de ejercicio físico y meditación guiada puede hacer maravillas, al menos así es en mi caso”
Antón

“Cuerpo y mente forman una unidad. Si se trabaja la mente, el cuerpo reacciona, y si se trabaja el cuerpo se influye en la mente”
Cristina

“En realidad la mente ayuda en general si hacemos un óptimo uso de ella. Es el timón que controla nuestro cuerpo, sólo hace falta saber encaminarlo con las pautas adecuadas y el control necesario para no abandonarnos, que es lo que sucede cuando no ejercemos autocontrol sobre qué alimentación es la que nos beneficia respecto al peso y a la calidad de los nutrientes”
Concha

Estas son las respuestas de los ganadores del sorteo de 3 ejemplares del libro “MEDITA TU PESO. Un programa de 21 días para optimizar tu metabolismo y sentirte genial”que hemos realizado gracias a Editorial Urano.

Muchas gracias a los 233 participantes. Se nota que la relación mente-cuerpo es un tema que interesa mucho y cada vez somos más conscientes de las herramientas que tenemos a nuestro alcance para mejorar nuestra salud.

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SORTEAMOS 20 entradas dobles para BIOCULTURA Sevilla 2017

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Del 10 al 12 de marzo del 2017 se celebrará la 2ª edición de BIOCULTURA Sevilla, la feria referente de productos ecológicos y consumo responsable. Se esperan alrededor de 13.000 visitantes, que tendrán la oportunidad de conocer de primera mano las 5.000 referencias ofrecidas por más de 250 expositores

En La Cocina Alternativa disponemos de 20 entradas dobles. ¿Quieres conseguir la tuya? Pues es muy fácil…

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Sorteo de 3 ejemplares del libro “MEDITA TU PESO”

medita

Cada día se descubren más beneficios de la meditación a nivel emocional, mental y también físico, pero este libro demuestra que la mente es el gran aliado y la clave maestra para perder peso.

MEDITA TU PESO. Un programa de 21 días para optimizar tu metabolismo y sentirte genial” es la obra de Tiffany Cruikshank, profesora de yoga de renombre internacional,  experta en medicina deportiva y medicina china  y fundadora de Yoga Medicine.

El enfoque es muy novedoso frente a las típicos manuales para adelgazar porque en vez de enfocarse en la dieta y el ejercicio (que también son importantes y aporta breves consejos al respecto), se centra en meditaciones, reflexiones y afirmaciones (mantras) más eficaces para transformar efectivamente el metabolismo.

¿Te apetece aprender a meditar en 21 días y, además de sentir más paz, mejorar el peso y la relación con la comida?

Pues, gracias a Editorial Urano sorteamos 3 ejemplares de “Medita tu peso”:

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ENTRE PUCHEROS: taller de fin de semana de cocina sana en La Rioja

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Si aprendemos a bailar moviéndonos en la pista, y a nadar tirándonos a la piscina, ¿dónde aprendemos a cocinar? Pues poniéndonos un delantal y elaborando recetas nuevas ENTRE PUCHEROS :)

Podemos hacerlo cada uno en su casa (para eso hemos creado el programa online Deliciosamente Sano con sus 7 módulos independientes), o conmigo en nuestra casa en Préjano, LA RIOJA, España.

Para quienes quieran compartir mesa, mantel, vino ecológico y ricos menús preparados por los propios alumnos, el 25 y 26 de febrero 2017 tendrá lugar nuestro taller de fin de semana ENTRE PUHEROS, en su 8ª edición.

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AYUNO terapéutico: monográfico de la revista The Ecologist 68

ecologist

Ayuno, una práctica ancestral tan eficaz y tan poco conocida y practicada en la actualidad. En un mundo de opulencia culinaria -que no nutritiva-en los países desarrollados, cuesta encajar conceptos como dejar de comer alimentos innecesarios e insanos -la mentira de que hay que comer de todo-, o incluso ayunar.

Hay muchos tipos de ayuno, muchos grados -desde ayuno total hasta monodietas depurativas- y muchos significados porque ayunar es mucho más que abstenerse de comida o bebida.

La revista The Ecologist dedica su último monográfico a este tema tratando todos los aspectos relacionados con el ayuno: la perspectiva histórica, médica, espiritual, la auto-sanación, las opciones, …

Y no solo podemos ayunar respecto a la comida, la filosofía de “dejar de” o parar se puede aplicar al ritmo diario, a la infoxicación de los medios de comunicación y móviles, a los tóxicos, a las decisiones sin meditar… Merece la pena decicar tiempo a conocer estos temas y aplicarlos en la medida que necesitemos, y podamos, en nuestras vidas.

The Ecologist se vende por 4 euros en numerosos revisteros en España y online, y esta es la editorial y el índice del último número y 4 artículos en abierto:

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Recetas de 4 conservas caseras para regalar: pdf gratuito

4 CONSERVAS

Aunque hace años que en mi familia no nos regalamos nada entre los adultos por Navidad, y lo dejamos solo para los niños, este año he decidido saltarme la norma y preparar unas ricas recetas caseras con productos de la huerta. Y para que, además de hecho a mano, fuese también bonito y llamativo he comprado botes especiales y lo he decorado un poquito.

Cada regalo a cada familiar se componía de:

  • un bote de salsa de tomate frito que elaboramos en septiembre y octubre
  • una mermelada de calabaza a la naranja
  • granola saludable para el desayuno con copos de avena, semillas, almendras de nuestros almendros, miel y perlas de chocolate
  • chucrut/col fermentada con col recién cogida de la huerta

Rellena tus datos para descargarte el pdf y manos a la obra.


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Ser o no ser BIO. Nos citan en la revista Telva

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“Ser o no ser bio… esa es la cuestión. Te proponemos volver a los orígenes, a la vida de pueblo, reconvertirte en sostenible y huir del despilfarro y la ostentación. Lo rústico, rural y esencial están de moda. Grandes fincas familiares de toda Europa se reciclan para elaborar alimentos bio con los que llenar tu despensa, degustar en los nuevos restaurantes y comprar en mercados saludables”

Gracias a alumnas muy bien informadas, nos enteramos de todo :) . Si hace unos meses Marian nos avisaba de que la revista Cosmopolitan recomendaba nuestro libro digital de zumos, ahora ha sido Mª Àngels quien nos encuentra referenciados en un artículo de la revista Telva.

¡Qué ilusión! Especialmente cuando se trata de un amplio reportaje sobre volver al campo y el aumento de la tendencia natural y bio en muchas áreas sociales como alimentación, huertos urbanos, nuevos negocios, decoración, …

En concreto, han citado nuestro blog, junto con otros de personas que se han ido a vivir al campo, y después destacan historias y empresas de mayor envergadura.

Pero no es la primera vez que aparecemos en prensa respecto a ser neo-rurales porque ya nos entrevistaron, y extensamente, en La Vanguardia, La Rioja y El Periódico de Cataluña.

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Receta de mini-pudings de cardo y shiitake con salsa al cava

cardo con salsa de cava

Dicen que el cardo es poco “moderno” porque exige tiempo de limpieza y cocerse, y en la actualidad se prefieren otras hortalizas más sencillas. Pero mi padre cultiva cardos en su huerta, en esta zona (al igual que en Navarra, Zaragoza y otras de la Rioja y el norte de España) se consume bastante, y no recuerdo una navidad en que no haya un plato de cardo alguno de los días.

Desde quen vivían mis abuelos, y ellos lo habrán heredado también de sus antepasados, el cardo es omnipresente en invierno y en fechas navidades protagoniza alguno de los menús. Mi madre suele prepararlo con almendras y una salsa bechamel ligerita. Y, por mi parte y como seguidora de la tradición, estoy renovando las recetas de cardo como estos mini-puddings de cardo y shiitakes con salsa de cava.

¿No tienes cardo en tu frutería o huerta?

Sin problema porque venden conserva de cardo y congelado. Y si quieres embotar tu cardo propio, esta es la receta.

¿No te gusta el cardo?

Sin problema tampoco porque puedes elaborar esta misma receta con puerros, espinacas, calabacín u otra verdura. Y en vez de setas también se podría añadir gambas, trocitos de panceta, tofu ahumado, otras setas, …

Esta es la receta de mini-puddings de cardo y shiitakes con salsa de cava:

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No tires la comida. Consejos y nueva ley contra los desperdicios

No tires la comida

En España cada familia tira a la basura 1,3 kg de comida. Pero el desperdicio no sólo se da en los hogares, también ocurre en la industria alimentaria, los supermercados y los restaurantes. De todo ello resulta que nada más y nada menos que una tercera parte de los alimentos acaban en la basura. La verdad es que urge concienciarse. Cada día desperdiciamos un poco de comida, pero al cabo del año la cantidad es tremenda.

Desde la OCU han iniciado la campaña #stopdesperdicio contra el desperdicio de la comida. Por un lado nos ofrecen cantidad de consejos para dejar de tirar comida en casa y por el otro nos animan a firmar una nueva ley que facilite e incentive la donación por parte de todos los agentes de la cadena: productores, agricultores, supermercados, distribuidores, colegios, etc.

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Corona de navidad 2016

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Os presento la 6ª corona que luce en nuestra puerta de casa desde que vivimos en el pueblo. Llamativa, decorativa, con elementos naturales, en colores navideños como rojo y dorado y grande para dar una cálida bienvenida a nuestro hogar.

Esta y las anteriores coronas está diseñada y elaborada por Esther Rubio de Las Manualidades de Esther, amiga, vecina de comarca y experta en manualidades y artesanía.

Las pasadas navidades ya lucimos coronas con palomitas de maiz, duendes, y hasta guindillas; pero este año los protagonistas son las hojas secas, bolas del árbol de Navidad, ramas y flores.

Si queréis este objeto de recibimiento y hospitalidad en vuestras casas, podéis elaborarla vosotras también siguiendo estos pasos:

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