Curso de cocina para jóvenes en Arnedo (La Rioja)

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Tras el taller de cocina para niños y para adultos, llega a Arnedo (La Rioja) el Curso de cocina para jóvenes dirigido a personas de 16 y 30 años de edad para que pasen un buena tarde de viernes cocinando recetas saludables e informales.

Demostraremos que los cócteles, pizzas y dulces pueden tener ingredientes sanísimos :)

Estas serán las recetas:

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#ComoEnCasaEnNingúnSitio y las pizzas de Casa Tarradellas (Vídeo)


¿Quien no ha cenado de modo informal alguna vez?
De vez en cuando el sofá sirve para sentarse a comer una pizza viendo una peli en familia. Bueno, esta es una de las posibles situaciones… pero pueden haber muchas más.

En este vídeo de la campaña #ComoEnCasaEnNingúnSitio de pizzas de Casa Tarradellas vemos un montón de situaciones divertidas. Pequeños, mayores, parejas, familias, amigos… se reunen alrededor de la mesa pizza y disfrutan en compañía de una cena fácil y sabrosa.

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Las cookies más sanas: receta de galletas de avena y manzana a la canela (VÍDEO)

COOKIES SANAS

Si eres tan golosa como yo, estas galletas te van a cautivar porque están deliciosas y blanditas y son un dulce sanísimo. De hecho, la receta original es del libro de la Dra Odile Fernández “Mis recetas de cocina anticáncer” y sus ingredientes son copos de avena, orejones, pasas, manzana cruda y canela.

Sí, has oído bien, unas cookies sin mantequilla, ni lácteos, ni harina, ni azúcar y que están ricas¡¡¡¡¡¡¡¡. Son las que hacemos en casa habitualmente en los cursos de cocina sanos y siempre triunfan.

En este vídeo puedes verme hacerlas y abajo tienes la receta para 32 galletas de avena y manzana a la canela:

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Receta de crackers dulces de semillas y frutos secos (deshidratadora)

crackers dulces

Tras los crackers/galletas saladas con semillas, verduritas y hierbas aromáticas y la fruta deshidratada y chuches naturales, seguimos haciendo un buen uso de nuestra deshidratadora con estos crackers dulces de semillas y frutos secos

Normalmente siempre usas más el último aparato o adquisición que se hace en el hogar, pero en el caso de la deshidratadora eléctrica, como tiene mucha capacidad y da tanto juego, tratamos de aprovecharla al máximo cada vez que la encendemos con una variedad de recetas y priorizando los alimentos de temporada de la huerta, por ejemplo, para secar tomates, calabacín, setas, melocotones, …

Con esta receta de crackers dulces de semillas y frutos secos juntamos un montón de semillas -se consideran “píldoras nutritivas” por sus muchas propiedades- con el dulzor natural de los frutos secos y un toque de canela. Vamos, un caprichito bien sano :)

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GANADORES SORTEO de entradas para Biocultura Barcelona 2015

Ganadores sorteo Biocultura Barcelona 2015 en LCA

Ya tenemos a los ganadores de 20 entradas dobles para Biocultura Barcelona 2015. L@s agraciad@s son quienes dejaron en el post del sorteo los comentarios que van desde:

JMaria (nº 109) hasta Marina Fuster (nº 128)

En breve nos ponemos en contacto vía correo electrónico con todos vosotros. Recordad que tenemos que recibir vuestros datos como máximo el 3 de mayo del 2015.

Enhorabuena a los ganadores y a todos os recomendamos visitar Biocultura Barcelona, que se celebrará del 7 al 10 de mayo próximos en el Palau Sant Jordi.

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Los otros usos del cannabis

cuerda de cáñamo

El cannabis sativa, cáñamo o marihuana es una especie herbácea de la familia Cannabaceae con propiedades psicoactivas. Debido a estas propiedades psicoactivas el cultivo y/o consumo se ha prohibido o restringido en muchos países. Una considerable cantidad de personas piensan que la marihuana solo tiene un uso recreativo y la equiparan a alguna de las llamadas drogas duras como la cocaína o la heroina. Estas creencias son debidas a una información incompleta.

Por su nivel adictivo el cannabis está más cerca del alcohol o del tabaco. Y por supuesto se debe hacer un uso responsable de estas tres sustancias. En cuanto a los usos de la marihuana debemos decir que desde la antigüedad se ha utilizado en numerosos ámbitos, entre los que destacan su uso medicinal, como fuente de fibra textil y en la alimentación.

Ciertamente todo lo que rodea a la planta de la marihuana no está exento de polémica. Existe alguna tienda online de cultivo de marihuana y varios libros dedicados a la horticultura del cannabis, pero no acabamos de ponernos de acuerdo si se deben permitir o no los diferentes usos de la planta de marihuana.

Uso medicinal

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Comida Sana

comida sana

El hábito que se convierte en salud

La sociedad comienza a sumergirse en los buenos hábitos alimenticios y por lo tanto, una vida más saludable. Las redes sociales se llenan de elaboradas imágenes con recetas sanas y muy vistosas. Si piensas que una alimentación sana y natural requiere tiempo y dinero, este post hará caer ese mito. Con la práctica este nuevo hábito se convertirá en salud.

La planificación es la clave

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Receta de focaccia de tomatitos secos y romero a la sal del Himalaya

focaccia de tomates secos y romero

Ni pizza ni empanada, la focaccia ( “hogaza” en italiano) es una masa esponjosa con algunos ingredientes salpicados por su superficie. Se dice que es una receta originaria de los antiguos etruscos y, aunque menos popular que la pizza, también resulta muy sabrosa.

Hemos probado focaccias de aceitunas negras, orégano, champiñones, … pero esta receta de focaccia de tomatitos secos y romero a la sal del Himalaya tiene un delicioso sabor a pueblo y campo.

Estos son los pasos:

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SORTEO de 20 entradas dobles para BIOCULTURA Barcelona 2015

Sorteo Biocultura Barcelona 2015

Ya falta muy poco para que se celebre la 22ª edición de BIOCULTURA Barcelona, la feria referente de productos ecológicos y consumo responsable. La cita es del 7 al 10 de mayo en el Palau Sant Jordi de Barcelona.

En La Cocina Alternativa disponemos de 20 entradas dobles que vamos a sortear entre todos vosotros. ¿Quieres conseguir la tuya? Pues es muy fácil…

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Receta de ensaladilla de quinoa con vinagreta de mango

quinoa mango

Más allá de la ensaladilla rusa (con patata cocida y verduritas) y las clásicas ensaladas de pasta o arroz, existen recetas estivales con otros ingredientes como la quinoa. Solemos tomar este pseudocereal en recetas calientes como el risotto o cocinado con hierbas aromáticas pero también es un buen recurso para platos fríos por su sabor suave y porque combina muy bien con vinagretas y salsitas.

Esta ensaladilla de quinoa con vinagreta de mango es fácil de elaborar, sale mucha cantidad y podemos prepararla de víspera para llevar de picnic y está muy rica con el toque agridulce del mango.

Esta es la receta:

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