Receta de batido energético de cacao, garbanzos y más

BATIDO GARBANZOS

Hace tiempo me parecían inverosímiles las combinaciones de legumbres y dulces pero, a medida que profundizo en la alimentación sana, voy saliendo de la zona de confort gastronómica y abriendo la mente y paladar a nuevos sabores: brownie con alubias, mousse de cacao con aguacates o este batido energético con garbanzos.

Realmente, trataba de hacer un hummus de cacao, es decir, el clásico paté de garbanzos reconvertido en “Nocilla” casera vegana y super sana, pero me ha quedado más líquido, y como estaba rico, he decidido darle una oportunidad como batido energético para merienda y desayuno.

He recordado cuando años atrás tomaba alguna vez batidos sustitutivos de comida (sí, yo también he hecho eso :) y existía una versión vegetariana sin lácteos que incluía proteína de soja; pues este batido energético de cacao, garbanzos y avellanas se le parece. Es saciante, apetecible con el sabor a chocolate y nos aporta las proteínas y vitaminas de las legumbres y los ácidos grasos saludables y oligoelementos del fruto seco.

Esta es la receta para 2 batidos:

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Decálogo de alimentacion infantil

decaloho alimentacion

Se supone que todos sabemos, en general, cómo es la alimentación sana porque lo llevamos escuchando durante años, pero la realidad es que la teoría no se lleva a la práctica porque los niños españoles tienen ya cifras de obesidad alarmantes (por detrás de EEUU).

Para recordarnos lo básico, Famiped, revista electrónica de información para padres de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria, ha establecido este Decálogo de alimentación infantil.

Son consejos sensatos que solemos olvidar y que podemos adaptar a otras dietas sin perder salud: hacerlo vegetariano, eliminar lácteos o proteína animal, … Lo importante es ponernos manos a la obra:

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Receta de limonada con jengibre y estevia

limonada jengibre

Antes de los refrescos, la bebida estrella en las tardes calurosas era la limonada casera. Aunque la receta tradicional contiene mucha azúcar y poco limón, existen muchas alternativas más sanas y originales: con naranja, menta, frambuesa, miel, canela, azahar o incluso pétalos de rosa como vemos en la infografía de abajo.

Propongo una receta de limonada de jengibre y estevia por el sabor especial y aromático del jengibre y porque la estevia en polvo se diluye muy bien en esta bebida, no eclispa el sabor del limón y, además de sus propiedades, es uno de los endulzantes más saludables.

Así prepararamos esta “ginger-lemonade”:

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Cocina con alimentos vivos: ebook gratuito

cocina ana moreno

VIVIR MÁS Y  MEJOR
“Me gusta la idea de vivir mucho pero bien. Aunque haya aumentado la esperanza de vida, nuestra calidad de vida cada vez es menor. ¿Te apetece vivir enfermo desde los 40? Sal y pregunta a tu alrededor, ¿cuántas personas conoces 100% sanas a partir de los 40 años?.

Cuando comes comida tan espectacular, todos los días son días de fiesta. No necesitas tiempo extra, ni invertir dinero de más. Te darás cuenta cuando lleguen las Navidades: Tu comida cada día se habrá convertido en una excelente comida digna de cualquier celebración navideña, incluso mejor que eso”
Ana Moreno

La dieta media occidental tiene varios defectos (exceso de proteína animal, productos refinados y procesados, sobredosis de azúcar, etc.) pero uno de los más acusados es la casi ausencia de alimentos crudos.

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Las mejores ofertas para los mejores padres en SPORT ZONE

>chandal adidas

Se acerca el día del padre, una magnífica ocasión para devolverle en forma de regalo todo lo que significan para nosotros. Compensarles acordándonos de ellos, de todo lo que nos han dado: esas tardes en el parque, esos consejos que te sacaron de más de una buena, o esa afición tuya por el deporte.

En Sport Zone, empresa líder en venta de material deportivo, queremos facilitarte que le hagas un buen regalo relacionado con su deporte favorito, con unas excelente ofertas a las que podrás acceder a través de su nueva tienda online.

Además de tener un detalle con una de las personas más importantes de tu vida, y a un buen precio, podrás invitarle a que haga deporte, algo fundamental para mantener una buena salud. Y todo de la manera más sencilla, ya que Sport Zone estrena tienda online.

Desde la tienda online, podrás acceder a numerosas ofertas de productos pensados para el día del padre, como por ejemplo una Raqueta de Tenis Head, o el cómodo chándal Adidas de la imagen, rebajado de de 49,99 a 39,99 euros, oferta a la que puedes acceder haciendo click aquí.

Para conocer el resto de productos rebajados para esta gran fecha, visita su nueva tienda online, y demuéstrale a tu padre lo que significa para ti.

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La almendra y la leche de almendras

almendras y leche

No me sorprenden las caras de felicidad de muchas personas al contemplar los almendros en flor porque estos árboles nos ofrecen uno de los espectáculos más bellos de la Naturaleza.

El almendro anuncia con su temprana floración el renacimiento de la luz en el campo y de hecho, en hebreo, LUZ y almendra se designan con la misma palabra. Muchas culturas la han valorado como se merece y la consideraban la “la fruta de la longevidad“ porque su lista de propiedades es larga.

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Clases de cocina en Calahorra y Autol (La Rioja)

calahorra

autol

¿Qué mejor que disfrutar del tiempo libre aprendiendo recetas nuevas, ricas y sanas, degustándolas y pasando un buen rato con otros cocinitas?

Para los que viváis en La Rioja Baja, estos son los próximos cursos que impartiré en las localidades de Calahorra y Autol:

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Porprincipio, productos españoles con sello de origen

Porprincipio Web

¿Te apetece degustar productos típicos de España?

Porprincipio es la tienda online con la gama más completa de alimentos, vinos y licores españoles, con certificado de origen y la mejor relación calidad/precio.

Cabe destacar que no son una “tienda gourmet” donde sólo se venden exquisiteces a un precio elevado. En ellos encontrarás un supermercado donde comprar la mayoría de tus productos del día a día con una relación calidad/precio increíble.

Desde Porprincipio se comprometen con los productos que eligen, además de apoyar a los pequeños productores para que la tradición siga pasando de padres a hijos. Todos cuentan con un “sello de origen/calidad oficial” (reconocido por la Unión Europea o las Comunidades Autónomas). Asimismo, catan y “votan democráticamente” todos los productos antes de que entren a formar parte de su oferta.

Porprincipio es una empresa dinámica, con una oferta que evoluciona constantemente y con los mejores productos y a un precio inigualable.

¿A qué estás esperando para probar?

Porprincipio

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Receta de bizcocho de zanahoria y nueces vegano (carrot cake)

pastel zanahoria

Me confieso una devota del carrot cake o pastel de zanahoria, una receta british pero integrada en muchos países y que actualmente, con el boom de la repostería, se está convitiendo en un clásico en cafeterías-teterías.

Existen numerosas versiones del carrot cake: con nueces, con manzanas, con pasas, con especias variadas: canela, jengibre, nuez moscada, vainilla, … En mis cursos de cocina solemos preparar esta receta que encanta a las alumnas, pero en casa he optado por esta opción vegana, sin huevos y sin leche, que también está riquísima.

La zanahoria le aporta al bizcocho mucha esponjosidad y junto con las nueces y el aroma de la canela y vainilla resulta un capricho muy tentador. Esta es la receta de bizcocho de zanahoria y nueves vegano:

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¿Por qué soy vegetariana?

vege

“El vegetarianismo previene de las enfermedades relacionadas con el consumo de carnes rojas, grasas saturadas y azúcares simples. Evita la retención de líquidos, mejora el sistema linfático, el colesterol, la hipertensión, la diabetes… y facilita mantener el peso adecuado”
Laura Pire, nutricionista por la Univ. de Navarra

Ya no son algo exótico. El vegetarianismo no para de crecer y, aunque sigue siendo una opción minoritaria (menos en la India que son el 40%), va cobrando peso en su influencia en la sociedad porque los estudios científicos avalan sus beneficios para la salud y la longevidad, celebrities y opinion leaders lo divulgan, los ingredientes son cada vez más accesibles con el auge de las tiendas ecológicas, y sus recetas y sabores se ha acercado a todos los paladares demostrando que ser vegetariano es mucho más que “comer lechuga” y no está reñido ni con el placer ni el disfrute.

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