18 consejos para congelar los alimentos y 4 para descongelar

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Sabemos que lo mejor es comer los alimentos frescos y en crudo (zumos, ensaladas, …) para mantener intactas sus enzimas y todas sus propiedades vitales, o recién cocinados, pero en la vida moderna también congelamos.

El documento “Recetas de aprovechamiento” (este es el pdf) nos ofrece información muy útil y trucos para el almacenamiento y conservación de los alimentos en el frigorífico, en el congelador y en la despensa.

La congelación preserva la calidad nutritiva de los alimentos mejor que otros medios, prolonga la vida útil de los alimentos, reduce el desperdicio por alimentos estropeados, y ayuda a planificar la compra, a aprovechar ofertas y a comprar productos de temporada a mejor precio. Y para hacerlo lo mejor posible, aquí van 18 consejos para congelar los alimentos y 4 para descongelar y varias matizaciones:

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ELIGE TU ESTILO Y GANA UN PACK DE ROPA “URBAN” O “SPORT” CON SPORT ZONE

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Hacer deporte y vestir a la moda son dos opciones que no están reñidas una con la otra. Podemos ir cómodos y ligeros y a la vez a la última, y Sport Zone, empresa líder en venta de material deportivo, tiene una línea Casual con la que demuestran que es posible lograrlo.

En la tienda online de Sport Zone, así como en todas las tiendas físicas que tiene repartidas por todo el país, podrás encontrar las dos líneas de ropa deportiva casual que han creado. Elije tu estilo, y encuentra ropa que se adapta al mismo al mejor precio.

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¡Oído cocina! 5 clases de cocina para sorprender en Arnedo (La Rioja)

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Pues estos carteles tan chulos han diseñado los chicos y chicas del Consejo de la Juventud Comarcal de Arnedo (la Rioja, España) quienes organizan este curso de cocina que impartiré los lunes y miércoles de abril 2014 antes de Semana Santa de 19.30 a 22.30.

Se trata de 5 clases temáticas para sorprender y l@s participantes cocinarán y cenarán las suguientes recetas:

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Receta de batido energético de cacao, garbanzos y más

BATIDO GARBANZOS

Hace tiempo me parecían inverosímiles las combinaciones de legumbres y dulces pero, a medida que profundizo en la alimentación sana, voy saliendo de la zona de confort gastronómica y abriendo la mente y paladar a nuevos sabores: brownie con alubias, mousse de cacao con aguacates o este batido energético con garbanzos.

Realmente, trataba de hacer un hummus de cacao, es decir, el clásico paté de garbanzos reconvertido en “Nocilla” casera vegana y super sana, pero me ha quedado más líquido, y como estaba rico, he decidido darle una oportunidad como batido energético para merienda y desayuno.

He recordado cuando años atrás tomaba alguna vez batidos sustitutivos de comida (sí, yo también he hecho eso :) y existía una versión vegetariana sin lácteos que incluía proteína de soja; pues este batido energético de cacao, garbanzos y avellanas se le parece. Es saciante, apetecible con el sabor a chocolate y nos aporta las proteínas y vitaminas de las legumbres y los ácidos grasos saludables y oligoelementos del fruto seco.

Esta es la receta para 2 batidos:

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Decálogo de alimentacion infantil

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Se supone que todos sabemos, en general, cómo es la alimentación sana porque lo llevamos escuchando durante años, pero la realidad es que la teoría no se lleva a la práctica porque los niños españoles tienen ya cifras de obesidad alarmantes (por detrás de EEUU).

Para recordarnos lo básico, Famiped, revista electrónica de información para padres de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria, ha establecido este Decálogo de alimentación infantil.

Son consejos sensatos que solemos olvidar y que podemos adaptar a otras dietas sin perder salud: hacerlo vegetariano, eliminar lácteos o proteína animal, … Lo importante es ponernos manos a la obra:

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Receta de limonada con jengibre y estevia

limonada jengibre

Antes de los refrescos, la bebida estrella en las tardes calurosas era la limonada casera. Aunque la receta tradicional contiene mucha azúcar y poco limón, existen muchas alternativas más sanas y originales: con naranja, menta, frambuesa, miel, canela, azahar o incluso pétalos de rosa como vemos en la infografía de abajo.

Propongo una receta de limonada de jengibre y estevia por el sabor especial y aromático del jengibre y porque la estevia en polvo se diluye muy bien en esta bebida, no eclispa el sabor del limón y, además de sus propiedades, es uno de los endulzantes más saludables.

Así prepararamos esta “ginger-lemonade”:

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Cocina con alimentos vivos: ebook gratuito

cocina ana moreno

VIVIR MÁS Y  MEJOR
“Me gusta la idea de vivir mucho pero bien. Aunque haya aumentado la esperanza de vida, nuestra calidad de vida cada vez es menor. ¿Te apetece vivir enfermo desde los 40? Sal y pregunta a tu alrededor, ¿cuántas personas conoces 100% sanas a partir de los 40 años?.

Cuando comes comida tan espectacular, todos los días son días de fiesta. No necesitas tiempo extra, ni invertir dinero de más. Te darás cuenta cuando lleguen las Navidades: Tu comida cada día se habrá convertido en una excelente comida digna de cualquier celebración navideña, incluso mejor que eso”
Ana Moreno

La dieta media occidental tiene varios defectos (exceso de proteína animal, productos refinados y procesados, sobredosis de azúcar, etc.) pero uno de los más acusados es la casi ausencia de alimentos crudos.

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Las mejores ofertas para los mejores padres en SPORT ZONE

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Se acerca el día del padre, una magnífica ocasión para devolverle en forma de regalo todo lo que significan para nosotros. Compensarles acordándonos de ellos, de todo lo que nos han dado: esas tardes en el parque, esos consejos que te sacaron de más de una buena, o esa afición tuya por el deporte.

En Sport Zone, empresa líder en venta de material deportivo, queremos facilitarte que le hagas un buen regalo relacionado con su deporte favorito, con unas excelente ofertas a las que podrás acceder a través de su nueva tienda online.

Además de tener un detalle con una de las personas más importantes de tu vida, y a un buen precio, podrás invitarle a que haga deporte, algo fundamental para mantener una buena salud. Y todo de la manera más sencilla, ya que Sport Zone estrena tienda online.

Desde la tienda online, podrás acceder a numerosas ofertas de productos pensados para el día del padre, como por ejemplo una Raqueta de Tenis Head, o el cómodo chándal Adidas de la imagen, rebajado de de 49,99 a 39,99 euros, oferta a la que puedes acceder haciendo click aquí.

Para conocer el resto de productos rebajados para esta gran fecha, visita su nueva tienda online, y demuéstrale a tu padre lo que significa para ti.

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La almendra y la leche de almendras

almendras y leche

No me sorprenden las caras de felicidad de muchas personas al contemplar los almendros en flor porque estos árboles nos ofrecen uno de los espectáculos más bellos de la Naturaleza.

El almendro anuncia con su temprana floración el renacimiento de la luz en el campo y de hecho, en hebreo, LUZ y almendra se designan con la misma palabra. Muchas culturas la han valorado como se merece y la consideraban la “la fruta de la longevidad“ porque su lista de propiedades es larga.

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Clases de cocina en Calahorra y Autol (La Rioja)

calahorra

autol

¿Qué mejor que disfrutar del tiempo libre aprendiendo recetas nuevas, ricas y sanas, degustándolas y pasando un buen rato con otros cocinitas?

Para los que viváis en La Rioja Baja, estos son los próximos cursos que impartiré en las localidades de Calahorra y Autol:

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