Receta de mermelada de calabaza, zanahoria y naranja con pan de especias y miel

mermelada y pan

Pues no, no todas las mermeladas tienen que ser de frutas, de hecho, esta mermelada de la foto es de calabaza, zanahorias y naranja a la canela y también es suave y con un sabor rico, especial y delicado. La diferencia con otras es que no lleva azúcar sino el propio dulzor de sus ingredientes naturales y que contiene hortalizas, una forma más sana de tomar mermelada.

Es cierto que es menos dulce que otras, pero no lo necesita con su aroma de naranja y canela y porque la hemos tomado con estas rebanadas del pan de especias y miel de Bjorg que es un cake ecológico muy sabroso para una merienda o un tentempié.

Esta es la receta de mermelada de calabaza, zanahoria y naranja:

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5 aplicaciones que no pueden faltar en tu…. smartphone Android

Apps cocina vegetariana y vegana

Los smartphones (y en algunos casos también las tablets) se han convertido en compañeros inseparables. Los teléfonos actuales además de servir para permanecer comunicados también son muy útiles para aprender y tener valiosa información a mano. Para ello hacemos uso de las aplicaciones o apps. Y en este post os hablaremos de 5 apps que no pueden faltar en tu smartphone o tablet Android. Se trata de 5 aplicaciones gratuitas, en castellanos y que siguen la filosofía de La Cocina Alternativa:

Vegetarianismo

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Ganadora del sorteo de lote de productos La Finestra sul Cielo

Ganadora lote sorteo La Finestra sul Cielo

El pasado 27 de mayo lanzamos el sorteo de un lote de productos de la marca La Finestra sul Cielo. Y hoy ha llegado el momento de anunciar la ganadora, que ha sido Neula (comentario 155).

¡Enhorabuena! Esta misma mañana nos ponemos en contacto contigo para enviarte el siguiente lote de productos La Finestra sul Cielo:

A tod@s os agradecemos vuestra entusiasta participación. Y también os animamos a conocer la amplia gama de productos La Finestra sul Cielo, un referente de alimentación sana y ecológica.

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Receta de croquetas de patata al horno

CROQUETAS DE PATATA

Croquetas parecen pero realmente no lo son porque no se trata de una masa con bechamel (leche y harina) que luego se fríe. Son bolitas de patata cocida y aderezada con el ingrediente que se quiera: queso, especias, verduritas pochadas o cocidas, atún, … Luego se rebozan y se pueden freír o, como en este caso, hacerlas al horno que es mucho más fácil y menos aceitoso y nos permite cocinar muchas croquetas a la vez.

Ya hicimos croquetas de mijo con zanahoria, una versión muy saludable, y esta es otra forma de consumir croquetas diferentes.

Esta es la receta de croquetas de patata al horno:

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Descubrimos Qué Box

que box

Desde el portal Qué puedo comer? acaban de lanzar Qué Box, una caja que recientemente hemos descubierto en La Cocina Alternativa. Pero comenzemos por el principio y vamos a explicar brevemente qué es Qué puedo comer?

Pues se trata de un portal de referencia para todas aquellas personas que sufren alguna alergia o intolerancia de arigen alimentario. Van a encontrar información muy útil para saber qué productos pueden consumir de forma segura. En la web disponen de un buscador de alimentos sin gluten, sin huevo, sin lactosa, sin azúcar… y un largo etcétera. Pero aún es más interesante descargar la aplicación móvil ya que puedes tener a mano toda esta valiosa información mientras haces la compra.

Conscientes de las dificultades de los intolerantes se han animado y acaban de lanzar Qué Box. Se trata de una caja que contiene más de 10 productos. En esta primera fase la caja es Sin Gluten y Sin Lactosa, pero tienen proyectado lanzar más versiones (sin azúcar, sin huevo,etc.).

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Receta de ginger-sangría con melocotón

SANGRÍA BLANCA

¡Qué ricas están las sangrías o cócteles en verano y en las cenas informales con los amigos! En casa y en las clases de cocina solemos disfrutar de 2 riquísimos cócteles sin alcohol:

  • Lady Sour: piña, limón, menta y ginger-ale
  • Mojito sin: con jengibre, menta, azúcar de caña y agua con gas

Pero en esta ocasión os presentamos una sangría diferente y rica, pero con moderación :) . La sangría es una bebida alcohólica y refrescante típica de España y elaborada normalmente con vino tinto, fruta picada, algún licor y azúcar. Nuestra ginger-sangría con melocotón tiene un toque especial con el ginger-ale (refresco de jengibre) y el vino blanco.

Esta es la receta:

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Sorteo de lote de productos de La Finestra sul Cielo

lote sorteo La Finestra sul Cielo

La Finestra sul Cielo es una empresa que inció su andadura en Italia en el año 1978. Desde entonces su objetivo es ofrecer productos ecológicos de alta calidad. Desde 2003 La Finestra sul Cielo España se encarga, con idéntica filosofía de su predecesora, de seleccionar los mejores productos ecológicos y comercializarlos en España, Portugal y Sudamérica. Sin duda La Finestra sul Cielo se ha convertido en un referente en cuanto a alimentación sana, saludable y ecológica.

Por cosrtesía de La Finestra sul Cielo hoy comenzamos el sorteo de un lote de productos. A continuación os explicamos qué productos componen el lote que sorteamos y después tenéis detalladas las bases del sorteo.

¡Mucha suerte!

Bebida de avena SIN gluten
Bebida de avena sin gluten elaborada con agua de manantial, sin azúcares añadidos y 100% vegetal. Producida con un tipo de avena naturalmente libre de gluten cultivada en el norte de Alemania. Se caracteriza por una alta digestibilidad y un alto contenido proteico (ideal para deportistas). También es apta para vegetarianos y veganos. Un producto único en el mercado dirigido especialmente al consumidor intolerante al gluten.

http://www.lafinestrasulcielo.es/esp/producto/bebida-de-avena-sin-gluten/

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El arte de fotografiar vegetales

brócolis y tomates

Desde que el hombre comenzó a plasmar la belleza de las cosas a través de obras pictóricas o escultóricas, los alimentos han ocupado un lugar más que relevante en estas disciplinas, pudiendo verse grandes obras de arte en las que los alimentos adquirían una grandísima importancia, o todo el protagonismo en el caso de bodegones. Con la fotografía ha pasado ciertamente lo mismo. La publicidad y las nuevas formas de fotografía han llevado a muchos profesionales a especializarse en la fotografía gastronómica como una disciplina independiente, así como a conocer las peculiaridades de cada grupo de alimentos para sacarles el máximo partido en lo que a captar su imagen y su esencia se refiere.

Hoy en día, hay un gran número de alimentos y preparaciones que han tomado gran importancia y  que tienen sus propias exigencias a la hora de ser fotografiados: es el caso de los cupcakes, otros tipos de repostería, el pan, así como un sinfín de platos elaborados de los que ya se conoce cuál es su mejor “lado”, su mejor toma, su mejor iluminación o su mejor composición.

Verduras y frutas, unos modelos de los más frescos

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Taller de ensaladas irresistibles y recetas fresquitas de verano (Logroño)

TALLER LOGROÑO

Cóctel natural Lady Sour
Paté artesano al Pedro Ximénez
Rulo de quesos aromatizados con frutos secos
Gazpacho de sandía a la albahaca
Espaguettis de calabacín con pesto de nueces
Taboulé aromático
Ensalada alemana clásica
Ensalada de espinacas y buena compañía con vinagreta dulce
Trufitas de almendras a la naranja

Si se te hace la boca agua y vives en LOGROÑO o alrededores, el 20 de junio de 10.00 a 13.00 puedes participar en este Taller de ensaladas iresistibles y recetas fesquitas de verano. Y luego nos lo comeremos todo regado con un buen vino :)

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Receta de trufas de avena, plátano y chocolate

trufas de avena, plátano y chocolate

Estas tufitas de la foto, son chocolate como las clásicas pero en vez de lácteos -nata, mantequilla- llevan copos de avena y plátano y están muy ricas. No son tan ligeritas como estas otras de verduras al coco o almendras a la naranja, pero son un capricho más sano.

Esta es la receta para 39 trufas de avena, plátano y chocolate:

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