Receta de porridge de trigo sarraceno con fruta

porridge sarraceno

Aunque soy fan de los desayunos de avena como el porridge clásico con copos, o la crema con grano de avena, me encantó esta receta de porridge de trigo sarraceno con fruta cuando la descubrí.

El trigo sarraceno o alforfón, a pesar de su nombre, no tiene nada que ver con el trigo y no contiene gluten, es rico en vitaminas y minerales y tiene un sabor delicioso bien acompañado. También me agrada su color tan blanco.

Además, esta receta es crudivegana porque no lo cocemos sino que lo dejamos en remojo por la noche pre-germinando y lo batimos. Sigue siendo digestivo y conservamos todas sus propiedades y enzimas.

Os animo a probarlo:

Ingredientes

PARA EL BATIDO

  • 100 gr trigo sarraceno en remojo toda la noche
  • 100 ml de leche de avena
  • 1 plátano
  • 2 nueces
  • 3 dátiles sin hueso
  • media vaina vainila que abrimos y rallamos el interior, o 1 cucharadita de vainilla líquida

PARA ACOMPAÑAR

  • fruta de temporada pelada y picadita: manzanas, peras, melocotones, fresas, mandarinas, caquis, granada, …
  • pasas para decorar

Elaboración

porridge sarraceno pasos

Escurrirmos el trigo sarraceno y lo lavamos bien.  Lo batimos junto al resto de los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa en una batidora. Hemos usado la Personal Blender

Troceamos fruta fresca y la colocamos en vasitos. Por encima se vierte la crema y por encima más fruta fresca o seca si queremos.

Y a disfrutar de este delicioso desayuno.

 

Me he inspirado en esta receta

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