Receta de aros de cebolla a la cerveza negra

cebolla cerveza

No son calamares rebozados ni rabas, pero no tienen nada que envidiarles. Estos aros de cebolla a la cerveza negra sorprenden por lo sabrosos y cujientes que están y son la estrella de cualquier aperitivo.

También podríamos comerlos dentro de una hamburguesa o como guarnición. Es una humilde cebolla pero al haberla dejado macerando con cerveza negra, mostaja de Dijon  (las bolitas que se ven son las semillas de mostaza) y miel, coge un sabor diferente y especial.

Esta es la receta:

Ingredientes

  • 33 cl. de cerveza negra, es el contenido de una lata
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza antigua (la granulada)
  • 1 ó 2 cebollas. Salen muchos aros
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 40 grs. de harina. Hemos usado harina de espelta
  • Sal y pimienta

 Elaboración

cebolla

Pelamos las cebolla y las cortamos en aros no muy finos, o con un cuchillo o con una mandolina (en casa y en mis clases de cocina usamos la mandolina del vídeo).

Mezclamos en un bol la cerveza, el ajo muy picadito, la miel y la mostaza e introducimos los aros de cebolla. Salpimentamos. Tendremos que hacerlo en varias tandas según la cantidad de aros que queramos hacer.

Dejamos reposar 20 minutos.

En un plato hondo colocamos la harina y el perejil picado.

Escurrimos ligeramente cada aro de cebolla y lo rebozamos con la harina y el perejil cubriendo bien toda la superficie.

Freimos la cebolla en una sartén con aceite de oliva caliente, no hace falta demasiada cantidad. También tendremos que freirlas en varias tandas. De la sartén los pasamos a un plato con papel absorbente y ya tenemos nuestros aros de cebolla listos para tomar.

 

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Un Comentario en "Receta de aros de cebolla a la cerveza negra"

  1. Me parecen exquisitos echos de esta forma!!

    Saludos

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