Ensalada de naranja, berros y cebolla roja al eneldo

ensalada naranjas

Hoy os traemos una rica, fácil de hacer y refrescante ensalada. Uno de sus ingredientes principales es la naranja, este fruto tan bueno para la salud no es un habitual de las ensaladas, pero te animo a que pruebes. Seguro que te sorprende.

Esta es la receta para 4-6 raciones de ensalada de naranja, berros y cebola roja al eneldo:

Ingredientes

PARA 4 A 6 PLATOS:

  • 2 naranjas, nosotros hemos utilizado naranja para zumo
  • 1 o 2 endibias
  • varios puñados de berros limpios
  • 1 cebolla roja
  • 4 cucharadas de semillas de girasol crudas
  • 4 cucharadas de eneldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva por plato
  • sal marina

Elaboración

Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con la cebolla.

Montamos cada plato con varias hojas de endibias, dos puñados de berros en el centro, y varias rodajas de naranja y de cebolla alternándolas. Se espolvorean las pipas de girasol y el eneldo y se vierten las cucharadas de aceite por encima. Se sala al gusto.

Ahora es temporada de naranjas y vale la pena comprar naranjas valencianas por internet, ya que van directas del campo a la mesa.

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Un Comentario en "Ensalada de naranja, berros y cebolla roja al eneldo"

  1. 1 - AnaBlanco dice:

    Qué buena idea para este tiempo, que todavía hay naranjas buenas y apetece algo fresquito. Gracias

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