Recetario festivo vegetariano gratuito

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Salsas, patés, cremas y dips, ensaladas, para picar, acompañamientos, cremas, purés y sopas, platos individuales y postres. Esas son las categorías de las 75 sugerentes recetas que encontramos en este Recetario festivo, vegano (sin carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos ni proteína animal), online, gratuito y lleno de fotos atractivas e ideas muy apetecibles.

La autora es Virginia García de Creative vegan de quien también presentamos sus recetarios de navidad y galletas veganas y que realiza un excelente trabajo en la cocina.

El recetario festivo se puede leer online en issu o en PDF y esta es la presentación y el índice de las recetas. Muy recomendable para coger ideas y practicar¡¡

Presentación

“Para ocasiones especiales… o cualquier día en el que tengas visita y necesites inspiración. Este recetario está pensado para darte ideas a la hora de hacer una comida para varias personas de la forma más cómoda posible y utilizando ingredientes que gusten a tod@s. Por eso no hay “primeros” ni “segundos”, lo que hay son un montón de recetas de platos para picar, para compartir y para acompañar (y algunos platos individuales), para crear un festín en el que cada un@ se pueda montar su propio plato acorde a sus preferencias. Muchas de las recetas se pueden preparar tranquilamente con antelación y dejarlas congeladas, por lo que sólo es necesario calentarlas minutos antes de servir.

Otras requieren muy poco tiempo de preparación (5-15 minutos).Todas las recetas son muy personalizables, puedes utilizar las verduras y hortalizas que quieras, combinar de unas y otras recetas (por ejemplo plato + salsa), poner, quitar y añadir especias y hierbas según lo que tengas a mano… Siéntete libre de crear tus propias variaciones, al fin y al cabo lo mejor es que todo esté a nuestro gusto :)

Índice

  • veganesa
  • salsa rosa
  • raita de ajo
  • salsa agridulce
  • chutney de tomate
  • all i oli
  • barbacoa de chuparese los dedos
  • confit de higos y cebolla morada
  • confit de higos y tomates cherry
  • mutabal de calabacin
  • babaganoush
  • hummus de aguacate
  • hummus de garbanzos (el de toda la vida)
  • guacamole
  • cema de aguacate y pistachos
  • paté de robellones
  • paté de shiitake
  • paté de salmón vegano
  • dip de no huevo
  • dip de yogur al curry
  • labneh vegano (queso de yogur)
  • queso para untar
  • bolitas de labneh
  • puré de patata y chirivía
  • puré de patata y apionabo
  • ensalada de garbanzos con hierbas, tahin y limón
  • ensalada de chirivía al vapor
  • ensalada de zanahoria al vapor
  • ensalada de pepino con crema de aguacate, olivas y hierbas
  • Pkhalini (ensalada de espinacas georgiana)
  • ensalada suhi
  • arroz para sushi y salsita para mojar
  • ensaladilla de colinabo, patata y manzana
  • ensaladila rusa
  • miyeok julgi bokkeum (en coreano, algas salteadas)
  • ensalada con agar (la del restaurante chino)
  • aros de cebolla super cruhientes (y parecen profesionales)
  • croquetas de “¿verdad son de verduras?”
  • empanadillas de soja-tomate
  • palitos de surimi vegano
  • palitos de aguacate
  • palitos de polenta
  • yaki gtoza vegetales
  • ganmodoki
  • bolitas de patata
  • Tamagoyaki
  • Tamago maki o sushi tamago
  • pinchos morunos de seitán
  • albóndigas de mijo y sésamo con crema de cebolla y albahaca
  • pan de (mucho) ajo
  • zanahorias y cebollas asadas al romero
  • chirivía y apio asados al tomillo
  • arroz blanco y negro con leche vegetal al cardamomo, anís estrellado y canela
  • pannacotta de speculoos
  • copa de chocolate y nata
  • ceboliitas en salsa blanca
  • patatas gajo al grill
  • chips de chirivía/nabo/patata/apionabo
  • champiñones barbacoa
  • moussse de nabos con gel d wakame y chips de chirivía
  • sopa d tomate co chirivía caramelizada y aguacate a la plancha
  • sopa de nabo y chirivía con fideos al vino tinto y cchips de nabo
  • vychyssoise
  • tortilla rellena de verduras
  • quiche confit byaldi (ratatouille al horno)
  • unagi modoki (pescado vegano)
  • strudel de tortilla de patatas
  • milanesas de avena
  • yuba rellena
  • seitán relleno
  • filetes de pescado vegano
  • crepes rellenas de queso vegano y orejitas de madera
  • manzana con yogur, frutos secos, helado de remolacha y frambuesa, chocolate y menta
  • filo crujiente de higos con toffee, nata de anacardos y nueces pecanas
  • peritas de san Juan al grill con salsa de vino especiado y ciruelas

RECETARIO FESTIVO

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5 Comentarios en "Recetario festivo vegetariano gratuito"

  1. 1 - tedeternura.com dice:

    GRACIAS AMIG@S!!!
    Me vienen perfectas vuestras sugerencias.
    SALUDOS :) ))

    Reply →
  2. Vaya, ya tengo el regalo para Navidad para la vegetariana que tenemos en casa… e incluso para todos, se ve cosas deliciosas y ricas.

    Saludos

    Reply →
  3. 3 - Esther dice:

    Gracias, tiene una pinta estupenda!

    Reply →
  4. 4 - Maithe ortiz dice:

    Por favor me lo podrías enviar a mi email, los empezaré a hacer lo antes posible y MUCHAS GRACIASl

    Reply →

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