Mermeladas con stevia de Liebanatural. Entrevista a su creadora, Alicia Flores

mermeladas stevia

De fresa, de naranja, de manzana y canela, de kiwi, de frutas del bosque, de ciruela claudia y de melocotón. Sabores riquísimos de mermeladas artesanas elaboradas con fruta fresca por Alicia Flores Santervás en un bello paraje en las montañas en Cantabria (España) que da nombre a su obrador, Liebanatural.

Pero, aunque veamos mermeladas “normales”, se diferencian de otras marcas en que no llevan azúcar sino STEVIA, una planta que endulza de forma natural y que está revolucionando el mundo de la cocina.

Hemos entrevistado a Alicia para que nos cuente más sobre este nuevo producto, cómo ha conseguido que sepan tan ricas las mermeladas cuando la stevia en hoja o polvo no es fácil de usar, qué aportan al consumidor y dónde se pueden adquirir. Y estas son sus respuestas:

 

1. En un mundo aun dominado por el azúcar, especialmente las mermeladas y los cupcakes ¿cómo se os ha ocurrido lanzar estos productos con stevia?

Hacía tiempo que buscábamos una alternativa sana para el consumidor que no incorpora azúcar en su dieta (por salud, consumo responsable…). Nunca lo habíamos sacado puesto que lo que nos ofrecía el mercado como edulcorante no seguía nuestra filosofía de trabajo. Con la llegada de la stevia, se abrió una nueva puerta y decidimos optar por ella, por sana y natural.

2. ¿Cómo ha sido el proceso hasta conseguir la dosis, sabor y textura perfecta?

Puff¡¡¡¡¡ Después de múltiples pruebas de texturas y sobre todo de sabor. No teníamos referentes en el mercado con qué comparar y fue todo un “laboratorio” en nuestro obrador.

3. ¿En qué se diferencian estas mermeladas de Liebanatural con stevia de las convencionales?

Sinmplemente en eso, en la stevia. Seguimos las mismas pautas de la marca. Cocinamos con fruta fresca cortada y pelada a mano, cocinada en cazuela y edulcorada esta vez con stevia, sin ningún tipo de aditivo más.

4. ¿Qué tipo de personas disfrutarán de vuestras mermeladas?

Puede disfrutarlas cualquier tipo de consumidor¡¡ Son aptas, al igual que todos nuestros productos, para celiacos, pero especialmente la gente que busque una mermelada de calidad, sin azúcar. La estevia es otro mundo en cuanto a edulcorar se refiere. Sus propiedades, aparte de no tener calorías, son múltiples.

5. ¿Pueden tomarlas los niños?

Por supuesto¡ Además, una de las cualidades de este tipo de dulce (me refiero a la stevia) es que no provoca caries¡¡¡ Los papas y mamás, estarán encantados¡¡

6. ¿Cómo creéis que será acogido en el mercado este producto tan novedoso?

Bueno… somos conscientes que dar el salto con algo tan innovador y que un gran porcentaje de gente aun desconoce no va a ser fácil. Pero tenemos el mejor publicista del mundo. La calidad¡¡¡ Iremos poco a poco

7. ¿Dónde se pueden adquirir?

Pueden adquirirse en tiendas de productos regionales, tiendas especializadas en dietética y alimentación, pero sobre todo y para el público que no tenga acceso a estas tiendas (solo en Cantabria, País Vasco y Asturias) a través de nuestra web: www.liebanatural.com

mermeladas

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4 Comentarios en "Mermeladas con stevia de Liebanatural. Entrevista a su creadora, Alicia Flores"

  1. 1 - Sabela dice:

    Que alegría que existan estas mermeladas! Así podremos disfrutar de la mermelada de frutas de otras temporadas todo el año!
    Pensé que el azúcar funcionaba como conservante y daba por hecho que como he aprendido a vivir sin azúcar que ya me podía olvidar de las mermeladas…. Estas edulcoradas con stevia, cuanto durarían? Se conservan igual que las que llevan azúcar?
    Muchas gracias!

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    • Liebanatural dice:

      Hola!!! Efectivamente, tienes razón, el azúcar actúa como conservante aunque no es lo único que lo hace en la elaboración de una conserva totalmente natural. En el caso de estas mermeladas con Stevia, y digo bien, éstas, el tiempo de conservación, una vez abierta es menor ya que la ausencia de azúcar, efectivamente lo reduce. Así que debemos de ser más cuidadosos y mantener la mermelada en la nevera todo el tiempo posible que no se esté consumiendo. A veces, sacamos la mermelada de la nevera, la consumimos y la olvidamos un tiempo fuera. Estas mermeladas son más delicadas, requieren un especial cuidado, sobre todo en verano. Aún así, el tipo de elaboración artesanal, la calidad de la fruta y el tamaño del envase están pensados para que tu la puedas disfrutar hasta el final sin temor, con tiempo suficiente hasta que la consumas. Además, es que no te podrás resistir!!!!

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  2. 2 - Mauro dice:

    Estoy intentando ponerme en contacto con los sres. de Liebanatural para hablarles de un pedido que he hecho y no consigo contactar con ellos. Les llamo al tfno. que pone en la web pero nada.Alguien me puede ayudar? Gracias.

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    • Liebanatural dice:

      Hola Mauro, vimos tu aviso por otra web y entiendo que ya nos pusimos en contacto contigo, que te enviamos el pedido y que todo se solucionó correctamente. Un fuerte abrazo y gracias por confiar en nosotras!!

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