Receta de pan mediterráneo (en panificadora)

pan mediterráneo
Hoy os presentamos un pan muy mediterráneo con aceite, aceitunas y tomates secos.  En este pan ya empezamos a disfrutar del aceite cuyas aceitunas recolectamos a finales del año pasado. Y los tomates los secamos el verano pasado de esta manera tan fácil. La verdad es que es un placer disfrutar de productos que has visto crecer en el campo.

Para elaborar este pan he utilizado esta panificadora sin teflón de la marca Unold y que adquirí en Conasi, una tienda online especializada en todo lo que tiene relación con una cocina sana y natural. He utilizado el programa para panes integrales, con una duración de 3h 40m

Los ingredientes son

  • 210 ml de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 gr de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tomates secos troceados
  • 6 aceitunas verdes troceadas
  • 6 aceitunas negras troceadas
  • 1 paquete de levadura fresca

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6 Comentarios en "Receta de pan mediterráneo (en panificadora)"

  1. 1 - Ana Sabater dice:

    Hola, tiene que estar muy rico con aceitunas. Yo lo hice con tomates secos y orégano y estaba delicioso. Lo que ocurre es que os habéis pasado con la cantidad de levadura, y por ello ha salido tan hundido. Yo tengo la misma panificadora y mi experiencia es cuanto mayor es la duración del tiempo del programa más hay que reducir la cantidad de levadura. El resultado mejora muchísimo. Un abrazo.

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  2. 2 - Mel dice:

    Estoy notando que tus panes quedan hundidos, puede ser que no le eches suficiente harina, o que le eches demasiada levadura o demasiada agua. Es una pena :(

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  3. 3 - Oscar dice:

    Pues ya que estáis curtidos con la receta para esas cantidades y programa de panes integrales, cuál sería la cantidad de levadura correcta en cucharadas, cucharillas o gramos? Hablando de levadura fresca, claro

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