Receta de gratinado de patatas con verduritas (vegano)

gratinado de patatas vegano

Los gratinados de patata, con verduras o con carne, son un plato clásico en muchas culturas. Normalmente se acompañan con nata, leche y queso que ablandan las patatas y suaviza el sabor. Esta receta es vegana, contiene nata vegetal y se realza el sabor de las propias verduras.

Brócoli, cebolla, ajos y patata son los ingredientes de este gratinado de patatas para disfutar en invierno:

Ingredientes

  • 500 gr de patatas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brócoli pequeño o 1/2 brócoli y 1/2 coliflor
  • 250 ml de nata vegetal, de soja o avena
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pan rallado

Elaboración

gratinados patatas

1. Limpiamos el brócoli quedándonos solo con los ramilletes y los escaldamos unos 4 minutos en una cazuela con agua hirviendo. Escurrimos bien

2. Colocamos el brócoli cocido en el fondo de una fuente para horno y cubrimos con un poco de nata.

3. Picamos los ajos y la cebolla en trocitos y laminamos la patata en aros finos con una mandolina o cortador de verduras. Mezclamos y añadimos a la fuente de horno. Salpimentamos y espolvoreramos por encima la nata, aceite y pan rallado para que gratine y se tueste un poco.

4. Horneamos a 180 º unos 45 minutos y comprobamos si están hechas las patatas y la cebolla que es lo que más tarda. Degustamos caliente

He aprendido esta receta en el libro “Delicias veganas” adaptando un poco las medidas y tiempos a mi gusto.

delicias-veganas-mas-de-80-exquisitas-recetas-9788475567716

Imprimir Enviar 3 Comentarios

3 Comentarios en "Receta de gratinado de patatas con verduritas (vegano)"

  1. 1 - marina dice:

    la verdad es que el aspecto es muy bueno aunque soy algo esceptica con la soja la tendre que provar

    Reply →
  2. 2 - MMar dice:

    se puede usar nata normal o de avena o cualquier leche vegetal

    Reply →

Trackbacks for this post

  1. Receta de patatas y zanahorias especiadas al horno | La Cocina Alternativa

Tienes algo que decir? Déjanos un comentario!