Receta de arroz Thai Jasmine con verduritas y salsa de remolacha y manzana

arroz Thai con verduritas

Hace un tiempo hablamos de la nueva gama de arroces de Sundãri y ahora la marca reta a cocinar su variedad de arroz Thai Jasmine, con un sutil aroma a jazmín, con ingredientes de las últimas cinco recetas del blog. En nuestro caso, hay que elegir bien porque hemos cocinado recientemente chufas, remolacha, manzanas, patatas, calabaza, acelgas, quinoa y hasta palomitas de maíz dulces.

Hemos optado por esta receta de arroz Thai Jasmine con verduritas y salsa de remolacha y manzana porque es un plato muy otoñal por la calabaza, colorido, muy sano con la cantidad de verduras y las propiedades del brócoli, y sobre todo, sabroso y aromático.

Estos son los pasos:

Ingredientes

SALSA

  • 1 remolacha pequeña cocida
  • 100 gr de cebolla
  • 1 manzana
  • sal, pimienta y orégano

Elaboración

arroz Thai con salsa remolacha

1. Usaremos 3 cazuelas: para escaldar el brócoli y después cocer el arroz, para pochar la cebolla y calabaza, y para la salsa

2. Cocemos los ramilletes de brócoli o al vapor, o escaldado en agua hirviendo unos 5 minutos

3. Pelamos y troceamos la cebolla y la calabaza y las pochamos con un poco de aceite de oliva y sal en una cazuela o sartén ancha unos 10 minutos o hasta que queden blandas

4. Esta variedad de arroz se enjuaga 2-3 veces bajo el agua para quitarle el exceso de almidón y se cuece 11 minutos en abundante agua hirviendo. Se escurre

5. Juntamos el arroz con las verduritas y salmipentamos al gusto

6. SALSA

Paralelamente podemos hacer la salsa pochando en una cazuela la cebolla troceada con un poco de aceite de oliva y sal. 7 minutos después añadimos la remolacha y la manzana pelada y troceada con una cucharada de orégano y cubrimos con agua. Cocemos unos 15 minutos. Salpimentamos y batimos hasta conseguir la textura deseada.

7. Emplatamos el arroz con las verduritas, aliñamos con unas cucharadas de salsa y disfrutamos de la combinación de sabores y del #MomentoSundãriThai

 

 

Imprimir Enviar 2 Comentarios

2 Comentarios en "Receta de arroz Thai Jasmine con verduritas y salsa de remolacha y manzana"

  1. 1 - Mónica dice:

    Hola Mari Mar!
    Me apetece mucho hacer esta receta…. tiene pinta de estar buenísima!!
    Tengo una pregunta…. este tipo de arroz no es integral verdad? Es refinado?
    Muchas gracias!!!
    Felicidades por tu blog! me gusta mucho y lo sigo siempre…..
    Móncia

    Reply →
    • MMar dice:

      Hola

      Este no es integral pero puedes sustituirlo perfectamente por BASMATI INTEGRAL, lo venden en las tiendas ecológica sy algunas herboristerías.

      Saludos

      Reply →

Tienes algo que decir? Déjanos un comentario!