Receta de desayuno de avena con semillas y canela anticancerígeno

desayuno avena anticancerígeno

Efectivamente, se trata de un desayuno muy diferente al clásico café y croissant o al bol de leche de vaca con cereales azucarados que tienen mucho de azúcar y casi nada de cereal.

Este desayuno de avena con semillas y canela es un “desayuno feliz” de verdad porque tomamos el cereal en grano, sin ningún refinado ni procesamiento, las semillas recién molidas con todos sus nutrientes* y el toque suave de la canela, aunque la avena es ya dulzona de por si. Esta receta es una versión anticancerígena del famoso porridge de avena, una crema típica de países anglosajones y escandinavos pero en esta ocasión nosotros usamos la avena en grano y no los copos.

Y también sirve para papillas de bebés como crema de avena, sin los complementos. Esta es la receta:

Ingredientes

  • 100 gr de avena en grano
  • 600 ml de agua o leche vegetal. Podría ser leche de avena con la Chufamix o de almendras, en licuadora o batidora
  • medio palito de canela en rama
  • *2 cucharadas de semillas de lino, uno de los mejores alimentos anticáncer por ser la fuente vegetal más importante de omega 3. Esta es la ración diaria recomendada
  • 25 gr de frutos secos al gusto: nueces, pasas, orejones… Hemos usado higos secos
  • Opcional: una cucharada de agave, un poco de stevia

Elaboración

crema avena

1. Lavamos la avena bajo el agua

2. La cocemos con el líquido y la canela en un cazo durante unos 35 minutos, removiendo de vez en cuando. Tiene que quedar el cereal blando

Opción Thermomix: 100 grados de temperatura, velocidad cuchara durante 35 minutos. Después se tritura unos minutos subiendo la velocidad.

3. Quitamos la canela y batimos con una batidora potente hasta obtener la textura cremosa deseada

4. Molemos las semillas de lino, al momento preferentemente, en un molinillo de café

5. Troceamos los frutos secos y añadimos

6. Disfrutamos de una crema dulce, suave y sanísima, por algo llaman a la avena “el cereal del bienestar

En este vídeo podemos ver más opciones de DESAYUNOS ANTICÁNCER

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19 Comentarios en "Receta de desayuno de avena con semillas y canela anticancerígeno"

  1. 1 - Cigi dice:

    Hola,
    Yo tomo la avena en copos y le añado canela y jengibre en polvo, me gusta el saborcito que le dan. Me apunto lo de las semillas de lino, aunque lo de tener que molerlas en el momento es un handicap.

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  2. 2 - Miriam dice:

    Que buena receta! La probare sin duda, pero mi pregunta es que tengo un bebe de 5 meses y quiero seguir con el pecho hasta los 6 meses, pero ya voy pensando en la alimentacion complementaria, y esta receta me gusta, pero para adaptarla a mi niño sería sólo con leche materna o leche artificial y la avena no? Todo lo demás para un bebe todavía no se le puede dar! Y las cantidades? ¿Qué me recomiendas?
    Muchas gracias

    Reply →
    • MMar dice:

      - La avena tiene gluten y se puede introducir al 7ª mes.

      - Yo lo daría con agua y la leche materna directamente de la teta mujer :)

      - te mando 2 posts resumen de alimentación complementaria:
      http://www.bebesymas.com/alimentacion-para-bebes-y-ninos/guia-resumen-de-la-alimentacion-complementaria-i

      http://www.bebesymas.com/alimentacion-para-bebes-y-ninos/guia-resumen-de-la-alimentacion-complementaria-ii

      - Conoces el BABY LED-WENING? informate pq a mi me pilló tarde pero es lo más nuevo y natural en alimentación de bebés prescindiendo de papillas de harinas refinadas. Hay una conferencia de Carlos González al respeto y muchos artículos de madres españolas

      - El mejor libro q yo considero de alimentación infantil y que tienes muchas recetas de cremas de cereales y semillas es este

      http://www.eljardindellibro.com/libros/__alimentacion_nuestros_hijos.php?pn=750

      - ¿no te animas a continuar con la lactancia -si es satisfactoria para ambos- más tiempo? Pq justo cuando empieza la alimentación complementaria es más fácil, menos tomas y mucho mejor. Te aconsejo acudir un rato a tu grupo de lactancia más cercano e informarte sobre la lactancia prolongada. A mi me resolvió muchas papeletas cuando el niño no quería comer o estaba un pco malito, para dormirse y pa tó

      Bss

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      • Miriam dice:

        Gracias por aclararme algo más! Y super completa tú respuesta ;-) Es q cada pediatra o organismo te dicen cosas distintas y no sabes por donde guiarte! Los enlaces q me has dejado me parecen muy buenos, los imprimire y me guiare con ellos. Sobre el método baby led weaning, me estoy informando, se lo comentaré al pediatra mío aunque muchos no están a favor, y les parece una locura! Pero yo creo q es muy bueno y lo llevaré a cabo aunque según vaya viendo como responde y las necesidades de mi bebe! La lactancia materna si q quiero q continúe mucho mucho! Pero tuve problemas porque aument

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        • Miriam dice:

          Aumentaba poco de peso y sigue estando por el percentil 3, por eso quiero empezar a darle alimentacion complementaria para ver si coge más peso, pero quiero q siga con la teta también, sé que es lo mejor! Me preocupa mucho la alimentacion de mi hijo, sobre todo hoy en día q están plagados de comida basura por todas partes! Y parece una misión imposible q tenga buenos hábitos para alimentarse! Interesante el libro q me dices, lo compraré y también gracias a gente como tú que me das ideas y me sirves de guía para una buena alimentacion!Muchas gracias

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        • MMar dice:

          Conferencia ALIMENTACIÓN LIBRE DE PAPILLAS del pediatra Carlos González q seguro está más actualizado que otros pediatras :)

          http://www.youtube.com/watch?v=vKioOmhIfGU

          Y tb de este autor, el mejor libro de lactancia con respuesta a situaciones como la que comentas: UN REGALO PARA TODA LA VIDA: http://www.eljardindellibro.com/autores/_carlos-gonzalez.php?pn=750

          Pero te entiendo, con los bebés nos marean.

          Bss

          Reply →
  3. 3 - David dice:

    Estoy interesado en las recetas anticancer pero si para desayunar tengo que hacer todo eso… Es incompatible con mi estrasada vida. La avena no viene preparada en algun formato para tardar menos tiempo en hacer el desayuno?
    Gracias.

    Reply →
    • MMar dice:

      Se puede hacer de víspera para varios días o tenerlo congelado, excepto las semillas que las puedes tener molidas para una semana.

      En el vídeo tienes más opciones de desayuno sano y muchas, no los zumos, las puedes preparar con antelación

      De todas formas, sabrás que llevar una dieta sana en una vida estresada necesita una buena logística, ya lo decía Mafalda: “La vida moderna es más moderna que vida” :)

      Reply →
  4. 4 - Ayudaaaa dice:

    ¿Se puede hacer esta receta con copos de avena? ¿cómo sería? Gracias

    Reply →
  5. 7 - María dice:

    Estupendo, lo tengo todo y por supuesto ecológico. Solo cambio las semillas de lino por las de chía. Añadiré además un plátano. Mañana desayunamos porridge. Gracias.

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