Cocinar, disfrutar, vivir en VEGANO: nuestra primera clase vegana en casa

cartel vegano2

“Estuvimos muy a gusto en la clase. Nos encantó conoceros, charlar con vosotros, ver vuestra magnífica casa y aprender todas esas recetas riquísimas que nos enseñaste. Hoy he inventado unas bolas de quinoa con las semillas de lino que nos trajimos y también un rebozado inspirado en el del sábado, aunque con salsa de soja y semillas de sésamo. Y la cebolla cortada como nos dijiste sí que se nota más dulce! La verdad… estaba todo PARA CHUPARSE LOS DEDOS!! Seguro que repetiremos para que nos enseñes más cosillas :)
Elena “Desertora”

Sin carne, sin pescado, sin lacteos, sin miel, sin huevos y sin productos envasados que contengan nada de lo citado, pero con todo el sabor y disfrutando de una clase de cocina con menú completo en plena naturaleza y una encantadora velada alrededor de una buena mesa.

La imagen de Julia Roberts en la película “Come, ama, reza” sirve para mostrar el lado lúdico y placentero de la cocina y esto también es compatible con cuidarnos y llevar una alimentación más consciente.

El pasado junio 2013 una cuadrilla de amigas de Pamplona llegaron a nuestra casa, empujadas por una de ellas, Elena “Desertora”, para asistir a una clase de cocina vegana de gala en la que, tras una presentación audiovisual y analizar cada receta, ellas mismas cocinaron y degustaron los siguientes platos acompañados por vino ecológico y agua vitalizada:

APERITIVO al aire libre:

  • Cóctel de piña natural, menta, limón y ginger ale
  • Paté de aceitunas negras y tomates secos
  • Tostadas de cebolla confitada a la naranja con pistachos espolvoreados
  • Cucharitas de taboulé aromático
  • Chips de boniato y patata
MENÚ PRINCIPAL:
  • Pan milagro de espelta integral
  • “Espaguettis” de calabacín con pesto de rúcula y almendras (receta crudivegana)
  • Seitan a la milanesa con chutney de mango y frutas
  • Cupcakes veganos con frosting
  • Yogi Tea
  • Crema de whisky ( tipo “Baileys”) vegano. Todo un descubrimiento…

La conclusión es, por una parte que se puede comer sano y delicioso y que merece la pena salir de nuestra zona de confort gastronómica para quitar prejuicios sobre otro tipo de dietas menos habituales y descubrir sus posibilidades; y por otra, he constatado a lo largo de estos años de clases de cocina que las alumnas con opciones minoritarias -vegetarianas, veganas, crudívoras, macrobióticas, …- cada vez están mejor informadas y formadas, son muy activistas en su consumo y planteamientos participando en cooperativas o grupos locales que se acercan a los productores, conocen bastante bien el lado oscuro de alimentos aún mitificados en la dieta occidental media y apuestan con convicción por una alimentación y un mundo mejor. Y además son jóvenes, todo un rayo de esperanza…

Estas son las participantes manos a la obra:

clase vegana3

clase vegana fotos

Os animo a todos a probar recetas veganas y sorprenderos…

¿Quieres venir a nuestras clases en casa?

  • Si sois un grupo de unas 8 personas, escríbenos a mmar@lacocinaalternativa.com y buscamos una fecha
  • Si sois un grupo y vivis lejos de La Rioja, podemos buscaros el alojamiento adecuado desde opción low-cost en albergue en un pueblo cercano a diferentes casas rurales u hoteles
  • Si eres una persona o una pareja, en septiembre vamos a organizar una clase de cocina con alojamiento incluido en una preciosa casa rural de la comarca para agrupar así a los interesados que nos están contactando
  • Y si queréis ocupar el fin de semana con otras experiencias, os recomendamos las que ofrece el colectivo Entre Almendros

 

Más info: Así son nuestros cursos en casa

 

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