Sandwiches de pepino, zanahoria y rabanitos

sandwich pepino

Con la de sandwiches que se comen a lo largo del año, ¡qué poca variedad de recetas solemos tener!. De hecho, las familias que conozco repiten la misma variedad de sandwiches en todas las fiestas de cumpleaños: el “vegetal” de lechuga, mayonesa y huevo al que se le añade o anchoilla o jamón york (es decir, que tan vegetal no era) o el de ensaladilla con palitos de chaka picaditos junto a otros ingredientes.

Pero el mundo de los sandwiches es muy amplio y podemos descubrir sabores que nos sorprendan. Estos sandwiches de pepino, zanahoria, rabanitos y queso cheddar con mayonesa son muy british, más ligeros que los habituales, crujientes, crudos y con una fusión de sabores refrescante y original.

Esta es la receta:

Ingredientes

  • rebanadas de pan de molde integral
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 80 gr. de queso cheddar, el de color naranjita
  • 6 cucharadas de mayonesa o menos si lo preferimos más seco
  • rábanos
  • sal y pimienta

Elaboración

sandwiches pepino

1. Pelamos las zanahorias y el pepino y los rallamos o picamos muy finito. También rallamos el queso.

2. En un bol ponemos la zanahoria, el pepino, el queso, lo mezclamos con la mayonesa y salpimentamos.

3. Cortamos los rábanos en finas lonchas y las depositamos sobre las rebanadas de pan.  Añadimos la mezcla de verduras y queso a las mismas y listo.

Hemos preparado estos sandwiches junto a otros de lechuga hoja de roble, salmón ahumado, queso suave y aguacate aliñado con limón, aceite, sal y pimienta para una Tea Party en casa, y han resultado una sabrosa novedad.

Merece la pena renovar nuestros sandwiches…

Idea descubierta aquí

 

 

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3 Comentarios en "Sandwiches de pepino, zanahoria y rabanitos"

  1. 1 - Marivi dice:

    me encantan hacer “inventos” de bocadillitos, estos muy buenos!!

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