Preparados para postres ecológicos (y veganos)

pasteles preparados ecológicos

En los últimos años el sector de los productos semi-preparados ha crecido mucho: salsas para el horno, sofritos, ensaladas variadas y aliños, verduras troceadas para el puré, … y por supuesto mezclas para todo tipo de postres: magdalenas, bizcochos y más.

El mundo ecológico no se ha quedado ajeno a esta tendencia y también ofrece su gama de preparados para hacer pan, falafels, tortitas y distintos dulces. Y sin abusar de ellos y con sensatez, es un recurso rápido cuando nos queremos dar un eco-capricho.

Que conste que hacer brownies, cakes y magdalenas caseras es fácil y divertido pero tienes que tener los ingredientes a mano y estar tranquila.

Aprovechando que pedimos una germinadora doble a Conasi, tienda online de alimentación natural, y que estaba nevando (es decir, que apetece más saborear algo recién salido de tu horno con una infusión calentita), no me resistí a la tentación de probar su surtido de preparados ecológicos de pastelería de la marca alemana Bauckhof que se compone en 6 cajas para elaborar:

  • brownies
  • bizcocho de chocolate
  • muffins de chocolate
  • bizcocho de limón
  • base de bizcocho para frutas
  • tarta de manzana

¿Y en qué se diferencian de los paquetes convencionales?

  • los ingredientes proceden de la Agricultura Ecológica y Biodinámica
  • usan sal marina y levadura de pastelería sin fosfatos (bicarbonato de sodio, tartrato de potasio y almidón de maíz)
  • las harinas no son de trigo blanco refinado, sino de espelta o arroz
  • se debe añadir leche, huevos y mantequilla pero todos ofrecen la VERSIÓN VEGANA con leche vegetal y aceite
  • también son aptos para celíacos y para personas con alergia al huevo, o a proteína de leche de vaca o intolerancia a la lactosa, y en la etiqueta aparecen todos los datos
  • están certificados por FACE y por la Associació Celíacs de Catalunya con contenido inferior a 10 ppm de gluten.

Por ejemplo, los ingredientes del preparado para brownies son los siguientes:

Harina integral de arroz
Azúcar integral de caña
Almidón de maíz
Cacao en polvo
Ralladura de chocolate negro
Cacao en polvo
Vainilla de Bourbon
Harina de algarroba

Y se preraran simplemente mezclando el contenido del envase con dos o tres ingredientes más -de esos que nunca faltan en la despensa- y horneando.

En la imagen se ve el bizcocho de chocolate que se acabó poco tiempo después de hacer la foto :)

Sitio oficial: Conasi

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