Menús vegetarianos y veganos para fiestas: pdf gratuitos

¿Nos podemos imaginar una comida de gala sin solomillo, jamón o merluza, sin pasar hambre, con buen sabor y con presentaciones vistosas? Pues sí es posible porque existen numerosas recetas vegetarianas o veganas adecuadas para fiestas y celebraciones, sabrosas y sin nada que envidiar a los típicos platos omnívoros: pate de campaña vegetal, cremas sofisticadas, seitán relleno, lasañas, pimientos rellenos, dulces de chocolate sin lácteos, y mucho más.

A continuación presentamos un estupendo recetario de Navidad de CreatiVegan y 5 sugerencias de menús veganos de Defensa Animal. Más de 70 recetas para  elegir y sorprender a nuestros invitados en nuestra próxima velada:

Salsas

  • Nata agria
  • Mayonesa vegetal
  • Salsa barbacoa
  • All i oli
  • Pesto rojo
  • Salsa de cheddar vegetal
  • Salsa de soja para mojar
  • Salsa de tomates cherry a la albahaca

Patés

  • Hummus
  • Paté de campaña
  • Dip de espinacas
  • Paté de robellones
  • Paté de olivas a las hierbas
  • Paté de tomates secos y zanahoria

Ensaladas y primeros

  • Ensalada de cintas de calabacín
  • Ensalada con soja
  • Dip de soja y tomate
  • Vichyssoise
  • Ensaladilla rusa
  • Crema de taro y nabo

Segundos

  • Redondo de seitán
  • Patatas asadas
  • Pinchos de verduras
  • Fricandó de soja
  • Brochetas de albóndigas
  • Arroz negro
  • Stromboli trenzado
  • Galettes de boniato

Postres y dulces

  • Mantecados de almendra
  • Turrón de chocolate
  • Turrón de almendra
  • Pannacotta de chocolate con nueces
  • Barritas de chocolate y avellanas
  • Mousse de coco

Sustituir ingredientes

  • Lácteos
  • Huevos

 MENÚ 1

  • Paté de champiñones
  • Ensalada de endibias, higos secos y naranja
  • Tartaletas variadas
  • Crema fría de remolacha
  • Alcachofas en salsa verde
  • Crema blanca
  • Arroz con crema de coco y tofu especiado
  • Calabacines rellenenos de soja
  • Lasaña de espinacas y piña
  • Melón relleno de frutos del bosque
  • Flan de fresas a la menta
  • Tarta Príncipe regente

MENÚ 2

  • Paté de aceitunas con zanahoria
  • Paté de tomates secos y anacardos
  • Crema de calabaza
  • Ensalada de naranja y dátiles
  • Rollitos de col rellenos
  • Tortitas de patata
  • Pastel de dátiles y almendras
  • trufas de coco
  • Polvorones

MENÚ 3

  • Barquitas de paté vegano
  • Velas de calabacin
  • Estrellas de limón y cilantro
  • Crema de emolacha y granada
  • Pimientos del piquillo rellenos
  • Seitán al horno con patatas
  • Berenejenas rellenas de arroz
  • Tronco de navidad
  • Bombones de dátiles
  • Copa de frutas de la pasión

MENÚ 4

  • Piquillos de champiñón con muselina
  • Crema de castañas
  • Mousaka vegana
  • Redondos de mijo
  • Seitán con salsa de almendras
  • Pastel de chocolate de algarroba
  • Membrillo con salsa de jengibre y limón
  • Turrón de chocolate
  • Fruta preparada

MENÚ 5

  • Ensalada de escarola y brevas
  • Tabla de patés
  • Cazuelitas de champiñones
  • Asado de seitán al vino trufado
  • Mango troceado
  • Galletas de jengibre y centeno


Fuente: he descubierto estos recetarios en Cocina de Nihacc

Otros recetarios gratuitos

 

 

 

 

 

 

 

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14 Comentarios en "Menús vegetarianos y veganos para fiestas: pdf gratuitos"

  1. 1 - Ana Blanco dice:

    ¡Qué maravilla!, regalo de después de Reyes….

    Reply →
  2. 2 - Juliana dice:

    Qué bueno que se puedan descargar gratis! Gracias por la info!

    Reply →
  3. 4 - Ayudaaaa dice:

    Socorro, ¿cómo se descarga????

    Reply →
  4. 5 - silvia marcela dice:

    Hola!!

    Estos menús no se pueden descargar, solo leer online ¿ dónde se pueden descargar o comprar?Gracias y un saludo.

    Reply →
  5. 6 - MMar dice:

    son GRATUITOS, se pueden ver online o descargar desde issuu (share -abajo- y download)
    http://issuu.com/defensanimal.org/docs/menu-vegano-celebraciones-defensanimal-04#

    Reply →
  6. 7 - Ayudaaaa dice:

    Soy incapaz de descargarlos, no me sale ninguna opción de DOWNLOAD :(

    Reply →

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