Receta de barritas de muesli y frutos secos

Riquísimas como tentempié a cualquier hora, para la merienda de los niños, cuando estamos fuera de casa, para deportistas, … Las barritas de muesli y frutos secos es una forma deliciosa de comer cereales variados a bocados porque el muesli es la mezcla de origen suizo de copos de cereales como avena, centeno, trigo, maíz, …

Las barritas industriales suelen estar muy empalagosas pero cuando las hacemos en casa con ingredientes de calidad resultan mucho más sabrosas. Ya preparamos barritas extra crujientes con arroz inflado, amaranto y semillas, estas de muesli y frutos secos tienen un sabor más clásico, de desayuno, y también desaparecen de la despensa.

Esta es la receta paso a paso:

Ingredientes

  • 450 gr. de muesli natural y suelto. No sirve la variedad de muesli crunchy que es mucho más dulce y está agrupado en porciones
  • 200 gr. de harina. Puede ser integral
  • 150 gr. de yogur blanco
  • 100 gr. azúcar de caña integral
  • 1 huevo
  • 6 orejones de albaricoque troceaditos o cualquier otro fruto seco que nos guste
  • 4 cucharadas de miel (que esté líquida para poder mezclar bien)
  • 60 ml de leche (unas 3 cucharadas grandes). Puede ser leche vegetal
  • 30 ml de aceite de girasol u oliva (1,5 cucharadas)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 175º.

2. Mezclamos en un bol grande lo siguiente: muesli, harina, levadura, azúcar y canela. Hay que remover bien para que la harina se integre con todos los ingredientes.

3. Se añaden los orejones muy reoceaditos, la miel líquida, yogur, huevo, aceite y leche. Se debe mezclar todo bien y cuesta un poco porque es una masa densa.

4. Lo vertemos en una bandeja de horno forrada sobre papel de horno y alisamos con una cuchara o espátula por encima. Horneamos unos 35’-40′.

5. Cuando la sacamos, partimos los trozos inmediatamente (antes de que se quede duro) y dejamos enfriar

6. Hemos obtenido 43 barritas, algunas cuadraditos de tamaño pequeño y otras recetangulares más largas.

7. Las guardamos en un lugar seco en un bote hermético

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8 Comentarios en "Receta de barritas de muesli y frutos secos"

  1. 2 - Alma dice:

    Hola, gracias por la receta,
    acabo de hacer unas barritas, y me han salido muy bien.
    He utilizado 200 gr de harina integral de avena eco, la levadura de repostería, un poco más de agua, en vez de muesli, copos de avena gruesos eco 450 gr ,
    las horneé primero solo por abajo, y luego, un poquito por arriba para que se dorasen bien.
    y sólo falta saber con que las hicisteis brillantes por arriba?
    : )
    Un saludo !!

    Reply →
  2. 3 - MMar dice:

    Hola Alma

    Me alegro que te hayan salido bien y muy buena idea tu receta de avena.

    No he hecho nada especial para que queden brillantes, no han sido barnizadas con ninguna glasa, simplemente están tostaditas, ¿o puede que sea la miel que contienen? ¿o la luz de la foto?

    Saludos

    Reply →

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