Táper vegetariano para niños 1

Ya les gustaría a muchos adultos que se toman un triste sandwich envasado o snack en el almuerzo comer una comida tan rica y saludable como este táper vegetariano para niños.

Son muchas las familias que están rescatando del fondo de los armarios fiambreras, tápers y termos olvidados para llevar al trabajo o a la escuela y siempre viene bien aprender trucos y recetas para que nos resulte cómodo preparar comida casera para llevar. En el artículo de Operación fiambrera hemos aprendido las recomendaciones oficiales y ejemplos de menús omnívoros, y ahora vamos a elaborar un sencillo pero sabroso menú vegetariano:

  • ensalada de arroz basmati integral con verduritas y vinagreta de naranja
  • hamburguesa de tofu con tomate crudo y cebolla pochada
  • 1 pera
  • 1 puñado de almendras recién peladas

ENSALADA DE ARROZ BASMATI

Ingredientes

  • 100 gr de arroz basmati integral
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de maíz hervido
  • 100 gr de guisantes
  • Vinagreta: el zumo de 1 nranaja y unas cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Elaboración

1. Cocemos el arroz con 2 medidas de agua durante unos 30′.

2. Pelamos y picamos en trocitos pequeños las zanahorias y los cocemos en el mismo agua que el arroz

3. Si los guisantes son congelados, los cocemos en un cazo aparte o en el mismo pero al final de la cocción

4. Cuando ya esté todo cocido, mezclamos los ingredientes y dejamos enfriar.

5. Salamos y aliñamos

6. La guardamos en un táper pequeño que sirva de plato a la vez

HAMBURGUESA DE TOFU

Ingredientes

Elaboración

1. Pelamos, cortamos en juliana y pochamos la cebolla en una sartén

2. Freimos también la hamburguesa

3. Montamos la hamburguesa con rodajas de tomate, el filete de tofu y la cebolla al gusto

4. La guardamos en un termo ancho que la mantendrá calentita o en papel de aluminio y nos la comeremos fría, si no se puede recalentar donde comamos

Ponemos toda la comida en una bolsa térmica o maletita y dejamos una notita cariñosa a nuestro hijo deseando que la comida le sepa riquísima. Y por la noche, un plato de cuchara bien calentito para compensar.

En El Blog Alternativo: OPERACIÓN FIAMBRERA: consejos, libros y guía para comer en la escuela comida de casa

 

 

 

 

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3 Comentarios en "Táper vegetariano para niños 1"

  1. 1 - María dice:

    ¿Atún? Espero que sea algo parecido al atún, porque LOS VEGETARIANOS no consumen ni pescado ni carne, eso son los “semi-vegetarianos”, que de nada sirve.

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  2. 2 - alicia dice:

    Esto, esta genial!!!!

    Reply →

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