Cómo hacer leches vegetales variadas (vídeos)

Un puñado de frutos secos o semillas, una buena batidora, un colador de tela y agua son los únicos requisitos para hacer riquísimas bebidas vegetales.

Realmente el concepto “leche” se aplica a productos de origen animal, pero en los últimos años está creciendo el consumo de alternativas vegetales, sea por alergia o intolerancia a la leche de vaca, sea porque se quiere prescindir-reducir los lácteos o simplemente por variar la dieta y descubrir nuevos sabores.

Las más famosas son las leches de soja, arroz o avena pero los cereales y las legumbres necesitan cocerse (en cazuela o jarras eléctricas especiales para ello) y la receta es algo más laboriosa. En cambio, las leches de frutos secos o semillas (almendras, avellanas, nueces normales, nueces de Brasil, nueces de macadamia, anacardos, sésamo, pipas de calabaza, pipas de girasol, semillas de cáñamo) son tan sencillas y rápidas como vemos en estos vídeos:

Ingredientes

  • 1 taza del fruto seco o semillas elegidas
  • agua para remojo
  • 4 tazas de agua para la bebida final (la proporción puede ser 150 gr por 750 de agua)
  • Colador de tela, gasa o trozo de algodón limpio

Elaboración

1. Se cubre el ingrediente con agua y se deja en remojo de 8 a 12 horas. Lo mejor es por la noche y así desayunamos la bebida recién hecha

2. Se tira ese agua

3. Se colocan en una batidora o Thermomix los frutos secos con el agua nueva y se bate bien

4. Se cuela poco a poco con la tela (porque cae menos pulpa que con los coladores de metal) apretando bien para conseguir el máximo de líquido

5. Se guarda en una botella y se conserva de 3 a 4 días en el frigorífico

ENDULZAR

En general, estas bebidas son dulces, tienen su sabor característico y no necesitan endulzante pero se puede añadir un poco de azúcar de caña, siropes o melazas, vainilla, canela o dátiles para endulzar

CON LICUADORA

Recordamos que con buenas licuadoras también podemos hacer leche vegetal como vimos con esta de almendras en la Versapers y así nos ahorramos el paso de colarlo

LIBRO

Y quien quiera ser un experto en leches vegetales, no se puede perder este libro:

Vídeos descubiertos en Pimienta Rosa

RECETAS DE LECHES VEGETALES:

Más info:

Delicooks (recetas deliciosas)
Terra (leche de soja en jarra)

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8 Comentarios en "Cómo hacer leches vegetales variadas (vídeos)"

  1. 1 - Ana Blanco dice:

    Muy buena idea, porque además son carísimas…..y fresquita para el verano estará de lujo. GRACIAS MMar.

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  2. 3 - isabel dice:

    comos se prepara leche de macadamia

    Reply →

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