Sorbete express de cerezas y manzanas (vídeo)

El zumo natural de manzanas y cerezas es delicioso y muy sano con su dulzor natural, pero aún lo podemos superar si nos lo tomamos en sorbete fresquito cuando aprieta el calor. y ¿qué hacemos si no queremos esperar a que se enfríe en el frigorífico y preferimos la textura del sorbete, más gordita y crujiente, y no simplemente un zumo frío o congelado?

Pues este vídeo tiene la solución porque nos muestra cómo hacer un sorbete en minutos, con ingredientes que siempre tenemos en casa y aprovechando la termodinámica, como ya vimos en este truco para enfriar bebida rápidamente.

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Así hacemos nuestro sorbete express de cerezas y manzanas:

Ingredientes

PARA EL ZUMO

  1. Varias manzanas
  2. Un cuenco de cerezas que lavamos, quitamos el rabito y el hueso a mano. Es mejor ponernos un delantal fácil de lavar porque salpica

PARA EL SORBETE

  • 2 vasos de hielo
  • 1 vaso de sal
  • 1 vaso de agua
  • 2 bolsas de plástico, una máyor que la otra

Elaboración

1. Lo primero de todo hacemos un zumo con las frutas en la licuadora. Con la cantidad de fruta que nosotros teníamos nos han salido varios vasos pero solo hemos usado 1

2. Y siguiendo las indicaciones del vídeo, introducimos el zumo en una bolsa y cerramos bien para que no nos coja sabor a sal ni entre agua. En la otra bolsa juntamos el hielo, la sal y el agua

3. Podemos la bolsa del zumo dentro de la otra. Cerramos y agitamos durante varios minutos con salero. Aviso que nos dolerá el brazo un poco y que no funciona en pocos segundos.

Lo hemos repetido varias veces. Si agitamos poco rato simplemente obtenemos un zumo frío y con los cristalitos de incipiente sorbete, pero si estamos unos minutos el zumo se va endureciendo hasta que logremos la textura deseada

4. A disfrutar con una cucharita de un sorbete natural sin endulzantes, lácteos ni ningún ingrediente artificial.

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