Ya tengo mi kit para hacer macarons

Ya tenía yo ganas de tener mi kit para hacer macarons de la marca Lekue y ya está con nosotros. Mi hijo les llama “mini-hamburguesas de frutas” pero los macarons (suena rarísimo en castellano) son los famosísimos dulces franceses de clara de huevo, almendra molina y azucar glas decorados de todos los colores imaginables y con rellenos variados. Aunque nacieron el siglo XVIII en la corte, el chef Pierre Hermé, considerado el Picasso de la pastelería, los ha convertido en la alta costura de los dulces e internet los ha internacionalizado.

Tras las cookies y los cupcakes, los macarons reinan en los eventos, en las revistas y en las listas de “si vas a Paris, acércate a Laduree“, pero podemos hacerlos perfectamente en nuestras casas con ingredientes muy comunes. De hecho, son practicamente los merengues de nuestras abuelas pero con almendra, colorines y mucho más chic.

Para elaborarlos necesitamos una bolsa de plástico o manga pastelera, papel de horno o lámina de silicona y buen pulso, pero el kit de Lekue facilita el trabajo porque el molde ya tiene la medida exacta para los macarons y la manga es muy fácil de usar y lleva 6 boquillas que sirven para muchas otras recetas.

Además incluye las siguientes recetas de macarons:

  • Macarons de wasabi con relleno de pistachos
  • De café rellenos de mascarpone (tiramusi)
  • De rosas rellenos de crema de Earl Grey
  • De chocolate rellenos de crema de naranja
  • De vainilla rellenos de chocolate negro

Y en la web detallan varias de esas recetas y la de macarons de frambuesa y chocolate blanco.

Son muchas las blogueras que han caido en la tentación de estas bolitas rellenas y circulan también varios tutoriales en vídeo. Yo recomiendo las recetas de Food & Cook y el siguiente vídeo. Y respecto a libros, este es el último en español: “Macarons de Annie Rigg”

Imagen de previsualización de YouTube

Yo me animaré pronto pero aun tengo que decidir con qué sabor empezar…

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9 Comentarios en "Ya tengo mi kit para hacer macarons"

  1. 5 - celia dice:

    me encanta y no parecen tan dificiles!!! habra que probar

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  2. 7 - patricia dice:

    hola! quisiera saber donde lo compraste porque estoy interesada.. desde ya muchas gracias..

    Reply →

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