Receta de hamburguesas de atún y verduritas

Si quitamos a Kung Fu Panda y cambiamos el nombre de “hamburguesas de atún” por “delicias de atún y verduritas”, tendremos un plato fácil, rico y diferente de pescado para sorprender también a los adultos.

Lo denominamos “hamburguesa” para referirnos simplemente a la mezcla del atún troceado con el resto de los ingredientes, ligado con huevo y pan rallado y amasado con forma plana. Si hiciésemos bolas, serían albóndigas de atún.

Y esta es la receta de hamburguesas de atún con verduritas:

INGREDIENTES

Cantidades para unas 15-20 hamburguesas:

  • 2 trozos grandes de atún
  • 1 cebolla (mejor cebolla tierna si es para niños por su sabor suave)
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos para ligarlo todo
  • Varias cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Opcional: pimiento verde o rojo y 4 aceitunas negras para hacerlas más especiales cuando la ocasión lo requiera

ELABORACIÓN

1. Pelamos las zanahorias y las rallamos o las picamos en picadora.

2. Pelamos y troceamos la cebolla en trocitos muy pequeño. Se trata de que no lo noten los niños

3. Quitamos las espinas del atún, escurrimos el agua de ser necesario, lo desmenuzamos con las manos y troceamos

4. Ponemos los ingredientes en un bol, añadimos los huevos, sal y pimienta y unas 4-8 cucharadas de pan rallado (las echamos poco a poco) y mezclamos todo con la mano hasta que obtener una masa compacta.

5. Damos forma de hamburguesa del tamaño deseado. teniendo en cuenta que el atún tarda en freirse, recomiendo que no sean muy gruesas

6. Freimos en una sartén con aceite caliente durante varios minutos por cada lado. Debe cocinarse el atún y las verduras

7. Eliminamos el exceso de grasa colocándolas sobre papel de cocina

8. Servimos con la guarnición y salsa que queramos. Realmente tienen un sabor bueno y propio y no necesitan ni tomate frito ni mayonesa ni nada

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4 Comentarios en "Receta de hamburguesas de atún y verduritas"

  1. 1 - Emilce dice:

    Hola!
    Gracias por la dedicación que ponen en cada una de las recetas que comparten con nosotros, al igual que toda la info del Blog Alternativo.
    Les cuento que hice las hamburguesitas de atún, y salieron riquísimas!!!!
    Ademas de ser super faciles, son muy nutritivas!
    Aqui les comparto la reseña que colgue en mi blog.
    http://demujeresymadres.com/420/hamburguesas-de-atun
    Cariños!
    con amor
    emilce

    Reply →
  2. 2 - MMar dice:

    Hola Emilce

    Como he comentado en tu blog, gracias por tu comentario y tus aportaciones a la receta. Lo importante es que nuestros hijos se las coman contentos :)

    Saludos

    Reply →

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