Receta de galletas de avena y pepitas de chocolate

Si te gustan las galletas y te gusta la avena, esta es tu receta. Sencilla, con menos harina que las cookies clásicas y con mucho cereal, la receta de galletas de avena y pepitas de chocolate es muy habitual en nuestra cocina y seduce a todos los que la prueban.

Está claro que es más sano tomar la avena, con sus numerosos beneficios como vimos aquí y aquí, en cremas de desayuno, sopas o recetas sin azúcar y chocolate, pero estas galletas son una buena muestra de la versatilidad de la avena y de que mejora todo lo que toca.

Las hacemos así:

INGREDIENTES

  • 150 gr de harina integral
  • de 150 a 200 gr de copos de avena. A más cantidad, más compactas quedan
  • 125 gr de mantequilla ya ablandada
  • 100 gr de azúcar de caña
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche. Hemos usado vegetal
  • 100 gr de pepitas de chocolate
  • 1 cucharadita de levadura

ELABORACIÓN

1. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, el huevo y la leche hasta que los tengamos bien ligados. Podemos usar una espátula o varillas manuales, aunque luego tendremos que recoger la masa que se queda pegada

2. Vertemos la harina y la levadura y lo unimos a los anterior.

3. Y finalmente añadimos la avena y el chocolate.

4. Con las manos vamos formando galletas redonditas que colocamos en una fuente sobre papel de horno dejando espacio entre ellas. Con 200 gr de avena no se expanden con el calor, con menos sí.

5. Horneamos a unos 180º durante 25’, según el horno, vigilando al final porque se pueden quemar por abajo en un momento. Es mejor sacarlas un poco blandas porque se endurecerán al enfriarse

6. Obtenemos más de 20 galletas caseras, mucho más sanas que las envasadas, riquísimas, que tanto divierten a los niños al hacerlas y que son uno de los ingredientes del calor de hogar...

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35 Comentarios en "Receta de galletas de avena y pepitas de chocolate"

  1. 1 - Maria dice:

    Acabo de hacer la receta… aún están enfriandose, pero tienen muy buena pinta.
    Muchas gracias por la receta y enhorabuena por el blog.

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  2. 2 - MMar dice:

    pues a eso se le llama “llegar y besar el santo” :) , qué rápidez

    si te gustan, se trata de buscar tu punto de cantidad de avena, grosor, consistencia dura o menos y tiempo de horno. Cuando me han salido duritas, en leche están de vicio.

    Saludos galleteros

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  3. 3 - Marhya dice:

    ¡Qué buenas!!! Me encanta la repostería con avena, ese toque suavemente avainillado y a nuez que le da a todo al hornearse es maravilloso.

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  4. 4 - mar dice:

    Acabo de hacerlas, mi hija dice que están buenísimas, ni siquiera ha esperado a que se enfríen del todo, lo único que se me han tostado un poco por abajo, pero por lo demás muy bien. Gracias por compartir.

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  5. 5 - mar dice:

    Ahhh se me olvidó decir que yo las he hecho sin chocolate porque no tenía, pero están muy ricas igualmente.

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  6. 6 - LUA dice:

    mmmm, q ricas! me parece que las voy a hacer ahora mismo, pero tengo una dudilla, si no les pusiera huevo…¿? que podría pasar¿? muchas gracias por vuestra dedicación! soy fiel seguidora de vuestros blogs ;D

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  7. 7 - MMar dice:

    Hola Lua

    Muchas gracias por tus ánimos. Nunca he hecho las galletas sin el huevo, será cuestión de probar. En este recetario vegano, dan estas sugerencias para SUSTITUIR LOS HUEVOS EN DULCES:

    http://www.igualdadanimal.org/pdf/recetario_vegano_2006.pdf

    En bizcochos, tartas, gofres, crepes… se puede sustituir por:
    • Harina especial para cocinar sin huevo.
    • Harina de soja diluida en agua (2 cucharadas de harina de soja diluidas en 4 de agua por cada
    huevo a sustituir).
    • Un plátano maduro machacado hasta hacerlo puré o cualquier otra fruta con la que podamos
    hacer lo mismo (melón, pera, manzana, etc.).
    • 2 cucharadas de linaza molida diluidas en 4 cucharadas de agua por cada huevo a sustituir.

    Saludos y ya nos contarás

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  8. 8 - LUA dice:

    MIL GRACIAS! q ricas han salido pues al final he utilizado harina de sarraceno y le he añadido zumo media naranja, un toque de vainilla y canela, y wala! una merienda junto a un té verde. Aunque casi se me queman, han quedado bien tostaditas…jeje

    Un abrazo!

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  9. 9 - MMar dice:

    y otra receta de galletas de avena, mascarpone, chocolate y menta

    http://www.pimientarosa.com/galletas-integrales-de-avena-de-tarjeta-de-embarque/

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  10. 11 - leticia dice:

    El salvado de avena q tanto venden, sirve para esta receta?

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  11. 12 - MMar dice:

    Pues lo mejor Leticia es que lo pruebes para saberlo. Seguramente sí saldrán las galletas y estarán ricas pero serán diferentes, más toscas-”rusticas” porque el copo tiene una textura diferente que el salvado.

    Saludos

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  12. 13 - Irune dice:

    Cuál es la levadura que se utiliza?

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  13. 14 - MMar dice:

    levadura en polvo de reposteria, tipo Royal

    Saludos

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  14. 19 - MMar dice:

    Cookies de calabaza con avena, chocolate negro y arándanos rojos

    http://www.aliswhim.com/?p=9884

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  15. 24 - mary dice:

    cuanto tiempo,veinticinco minutos o segundos? ahh y las quiero hacer ahora pero no engo levadura sniff sniff

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  16. 29 - MMar dice:

    http://www.entrandoenlacocina.com/2016/03/galletas-de-avena-almendra-y-chocolate.html?

    Ralladura de piel de una naranja
    Zumo de una naranja
    200 g copos de avena suaves (usé los Köln)
    80 g harina integral de trigo (molida a la piedra) (usé la Garbiana)
    20 g de harina de almendras
    70 g de panela (en tiendas de nutrición y dietética)
    1 cucharadita levadura química (tipo Royal )
    1pizca sal
    1 huevo
    1 cucharada de sirope de ágave (usé el de la marca Gut Bio de Aldi)
    100 ml aceite de oliva
    30 g de pepitas de chocolate

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