GANADORES del Sorteo de 20 entradas dobles para Biocultura Madrid 2014

Ganadores BIO MAD 2014 LCA

Hace unos días organizamos en La Cocina Alternativa el sorteo de 20 entradas dobles para Biocultura Madrid 2014. Pues ya tenemos a los ganadores, se trata de los lectores que han dejado los comentarios que van del nº 3 – Mireya al nº 22 – Naima. Nos pondremos en contacto con todos vosotros vía correo electrónico para solicitaros unos datos, que tenéis que remitir como máximo el día 9 de Noviembre del 2014.

A tod@s os agradecemos vuestra entusiasta participación y os  animamos a que no os perdáis la próxima edición de Biocultura Madrid, que se celebrará del 13 al 16 de Noviembre del 2014 en IFEMA.

¡FELIZ Y ENRIQUECEDORA VISITA!

 

 

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Corona de espigas y fruta seca para la puerta de casa

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Me encantan las coronas en las puertas de las casas: te dan una cálida bienvenida, son hogareñas, decorativas y siguen los ciclos de la naturaleza porque puedes ir cambiándolas según la estación y los frutos de la tierra. Las coronas de Navidad son las más conocidas por sus colores llamativos y el verde del abeto, pero hay muchas más.

En pleno octubre, hemos colocado en la puerta de entrada de nuestra casa la primera corona. Se trata de una composición otoñal que homenajea esta época de chimenea, colores terrosos y castañas y otros frutos.

Espigas de trigo recogidas en la zona, canela en rama y rodajas de naranja desecada -se explica abajo*- son los tres sencillos protagonistas de esta corona otoñal, natural y artesana porque la ha diseñado y creado Esther Rubio, profesora de manualidades y experta en DIY -hazlo tu mism@-.

Y a continuación, Esther nos explica los materiales que necesitamos , el proceso de elaboración y cómo secar cítricos:

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Envases de cartón más seguros

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En La Cocina Alternativa somos partidarios del cuidado del medio ambiente. Y en el terreno de la alimentación y cómo los envasamos, creemos que lo mejor es minimizar la cantidad de envases. No utilizar más que los necesarios para contener el alimento, formatos de mayor tamaño (hay más cantidad de envoltorio en 4 zumos de 250 cc que en uno de 1 litro, aunque la cantidad de líquido es la misma) e incluso el uso a granel en determinados casos.

Aunque todas las marcas y todos los consumidores fuésemos estrictos en el uso de envases, la cantidad de embalajes usados a diario seguiría siendo astronómica. Por ello es muy importante que sean reciclables y fabricados con materiales reciclados.

Los envases de cartón para alimentos habitualmente están hechos de cartón reciclado. Algo que nos parece positivo ya que disminuye la tala de árboles.

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SORTEO de 20 entradas dobles para Biocultura Madrid 2014

Cartel Biocultura Madrid 2014

En pocas semanas se celebrará la 30ª edición de BIOCULTURA MADRID, la feria referente de productos ecológicos y consumo responsable. Exactamente será del 13 al 16 de Noviembre del 2014 en IFEMA

En La Cocina Alternativa disponemos de 20 entradas dobles. ¿Quieres conseguir la tuya? Pues es muy fácil…

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Cómo hacer espaguetis de calabacín (vídeo con 5 métodos)

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Los espaguetis de calabacín son todo un descubrimiento en la cocina y desde que los probamos protagonizan muchos de nuestros menús. A diferencia de la pasta clásica, no se trata de trigo refinado sino que es la propia hortaliza laminada en forma de espaguetis: una manera diferente, divertida y muy sabrosa de comer verdura y que encanta a los niños.

Existen 5 métodos para convertir el calabacin en espaguetis, desde un cuchillo básico hasta aparatos que cortan el calabacín en tiras larguísimas, redonditas y perfectas.

En este vídeo os muestro las matas de calabacín de nuestra huerta y el proceso hasta convertir uno en auténtica pasta verde:

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Receta de rollitos de setas, manzana y tofu

rollitos setas

Con la pasta filo o brick, esas láminas muy finas, se pueden hacer recetas tanto dulces como saladas y mucho más ligeras que cubriendo con hojaldres o masas quebradas.

En otra ocasión preparamos saquitos de alcahofas fundentes y ahora presentamos unos rollitos de setas, manzana y tofu al estilo de los orientales pero con ingredientes otoñales.

Esta es la receta:

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Ganadores sorteo Seed Box y descuento especial para todos los lectores de La Cocina Alternativa

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Pues ya tenemos  a los ganadores del sorteo de 3 Seed Box, kit de iniciación al huerto urbano. Hace unos días os propusimos en el Facebook de La Cocina Alternativa desvelar vuestros trucos secretos para hacer crecer las plantas.

Pues no os vamos a hacer esperar más, los ganadores son: alegría de vivir, lola vega y gigi modi. Por favor, poneros en contacto con Emma de Seed Box para recibir vuestro premio. Su correo electrónico es emma@seed-box.es

Pero tenemos una sorpresa más por ser lector/a de La Cocina Alternativa. Hasta final de mes disfruta de un 25% de descuento en la compra de tus Seed Box. Para ello accede a la tienda online de Seed Box y utiliza el código descuento Alternativos.

¡Y ahora a disfrutar y ver crecer las plantas!

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Taller de zumos naturales, batidos y smoothies en Logroño

healthy juice made of freshly juiced fruits and vegetables

Los zumos, batidos, smoothies y bebidas saludables están de moda y bienvenidos sean porque es una forma fácil y deliciosa de cuidarnos, mejorar nuestra salud y de tomar frutas, verduras y super alimentos que de otra forma no incluiríamos en nuestra dieta en las mismas cantidades.

Muchos hogares tienen una vieja licuadora oculta en algún rincón y es una pena porque este aparato puede convertirse en un aliado de primer orden en la cocina.

El jueves 23 de octubre 2014 impartiré un taller de 2 horas en LOGROÑO de 18.00 a 20.00 horas en La Biotienda de Espacios Verdes* rodeados de naturaleza y con todos los ingredientes necesarios para preparar riquísimos zumos: fruta de temporada, hojas verdes, plantas aromáticas, jengibre, cúrcuma, semillas, …

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Alimentos deshidratados en casa con Sedona Combo

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La deshidratación es el sistema más antiguo para conservar alimentos. Tradicionalmente lo hemos hecho poniendo al sol tomates, higos o albaricoques, solo por poner algunos ejemplos. El mecanismo es muy fácil y económico, solo es cuestión de poner los alimentos sobre una rejilla al sol. Pero también tiene sus inconvenientes: dependes de la climatología y hay que tener cuidado con el polvo y los insectos.

Para no tener los inconvenientes de los métodos de secado tradicionales y para entrar de lleno en el mundo de los deshidratados… Podemos usar un deshidratador de uso casero. Pero antes de hablar de ellos veamos las ventajas y posibilidades de los alimentos deshidratados.

El mundo de los alimentos deshidratados

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Concurso SEED BOX, kit de iniciación al huerto urbano

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Ahora que llega el otoño es un momento. ideal para cultivar nuestros propios alimentos en casa. Para ello es ideal el SEED BOX, el completo kit de iniciación al huerto urbano que puedes conseguir de forma muy fácil en el concurso que hemos lanzado en nuestro Facebook. Y si quieres participar ya, el enlace es el siguiente (lee allí también las condiciones para participar) https://www.facebook.com/La.Cocina.Alternativa

Y si lo que deseas ahora es conocer un poco más el SEED BOX te diremos que se trata de una caja que contiene todo lo necesario para comenzar a cultivar en pocos minutos. Contiene: mesa de cultivo que se monta en un minuto sin la necesidad de herramientas, semillas, sustrato/humus, instrucciomes detalladas de uso y cartelitos para que sepas lo que has sembrado y tengas siempre presente los cuidados necesarios.

Seed-Box se presenta en cinco variedades:

  • Las solanáceas, pequeñas hortalizas para aperitivos y ensaladas: tomate cherry y pimiento padrón
  • Mezclum de ensalada, adorna tus ensaladas con texturas y sabores: canónigos y espinaca butterfly
  • Un toque + picante, para ensaladas con un toque sabroso: rabanito rojo y rúcula
  • Aromáticas intensas, prepara infusiones, cócteles y salsas: albahaca gigante y menta piperita
  • Aromáticas mediterráneas, condimenta tus platos: perejil de hoja lisa y cilantro

Y ahora seguro que quieres conseguir el tuyo participando aquí.

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