16 recetas de CALABACÍN para no aburrirse

recetas calabacin

¿Os ocurre a vosotros que cuando estamos en temporada de una verdura concreta te encuentras con mucha cantidad y te aburres de comerla siempre igual? Pues donde nosotros vivimos (La Rioja, España) en agosto los huertos son prolíficos en calabacines, pepinos, tomates, lechugas y pimientos. Y, aunque no tengas huerta, en el mercado están mucho más baratos que el resto del año.

Con los tomates podemos hacer conserva de salsa de tomate frito, otras verduras y hortalizas nos las comemos poco a poco integradas en los menús diarios, pero los calabacines, buuuuuuuffffff¡¡¡¡¡ Hay tantos, y además te regalan tus vecinos de huerta o familiares, que a veces nos encontramos con 6 calabacines en casa. Algunos del tamaño del as de bastos de la baraja :)

Es cierto que se pueden congelar en rodajas para los purés de invierno, pero lo ideal es conocer distintas recetas para consumirlos en temporada y no aburrirnos.

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Helado choco-coco-menta. La cocina de la “NO-dieta” de Tara Stiles

helado tara stiles

¿Habéis probado los helados saludables? Es que están tan ricos y contienen ingredientes tan naturales que cuesta creerlo¡¡¡

Últimamente están de moda los helados sin lácteos, ni huevos ni azúcar refinado. He elaborado alguno con plátano y anacardos rebozado en chocolate, tipo Magnum, pero esta receta de helado choco-coco-menta es más sencilla y rápida. Aunque no he podido esperar el tiempo de congelación y he hecho la foto en textura helado-sorbete para comérmelo antes¡¡¡

Se trata de una receta del “Libro de cocina de la NO-DIETA” de Tara Stiles, una autora poco conocida en España pero toda una celebrity en EEUU y divulgadora de la vida sana y placentera sin etiquetas. Se la conoce como “la rebelde del Yoga” y  es creadora del  método Strala y de la cocina de la No-dieta.

Este libro muestra su filosofía y 100 recetas verdes muy apetitosas e internacionales. Me han encantado los batidos, las sopas con jengibre, los chips de remolacha y muchas más como este helado choco-coco-menta. Abajo la receta de Tara Stiles con aportaciones mías:

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Decorando la cocina…

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Desde este blog defendemos que la cocina es la sala de máquinas del hogar. Es el lugar donde poder cocinar sano y que toda la familia se alimente de forma óptima, es donde comienza a fraguarse la buena salud. Allí se reune la familia alrededor de la mesa, donde se habla del día a día, de lo bueno y de lo no tan bueno… Y ¿por qué no dar un toque especial a la decoración de la cocina? ¿por qué no hacerla más armoniosa con algunas imágenes bellas? Dicen que ver imágenes bonitas cambia nuestro estado de ánimo. No es lo mismo ver (por ejemplo) un campo de flores o solo unos azulejos blancos. Hay páginas web donde encargar imágenes decorativas para nuestra cocina, en forma de vinilos, posters o cuadros.

Uno de estos sitios es PIXERS, donde seguro que encuentras imágenes que encajan perfectamente con tu personalidad. Nada más y nada menos que 30 millones de diseños a elegir. Hay varios miles de imágenes típicamente cocinitas: frutas, verduras, postres, especias, utensilios de cocina… tanto fotografías como dibujos. Pero si prefieres una playa o un prado en tu cocina también puedes elegir en cientos de miles de opciones. En cuanto al tamaño y a los materiales también hay mucho donde elegir. Quizás el producto estrella es fotomural PIXERS, indicado para una decoración especial en la pared de la cocina, son resistentes, inodoros, 100% seguros para la salud, fáciles de limpiar. Se presentan en tres calidades: vinilo, vinilo premium y PIXERStick, un tipo de material especial que permite pegar y despegar el mural sin dejar rastro en la pared.

En PIXERS hay muchas más opciones: cuadros de diferentes acabados, los clásicos posters y vinilos de diferentes tipos. Me encanta un tipo de vinilo pensado para las ventanas, que deja pasar parcialmente la luz.

Rodear los fogones de alegría y armonía nunca ha sido tan fácil.

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Aprendiendo a cocinar desde tu casa: DELICIOSAMENTE SANO

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Esa es mi cocina, abierta a un comedor amplio, y con ese puchero, cubiertos de madera, aceite de oliva virgen, hierbas aromáticas y más ingredientes saludables hemos grabado un curso online, DELICIOSAMENTE SANO, donde podréis aprender más de 70 recetas viéndolas tranquilamente desde vuestra casa o donde queráis, y a vuestro ritmo

¿Cómo es el curso online?

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Cocinar con nuestras madres

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​Aquí estoy yo con mi madre un fin de semana reciente con una cazuela de arroz con leche, un postre dulce típico español con arroz blanco, leche de vaca, azúcar y canela. A mi hijo y mi marido les encanta tal como lo hace mi madre. Yo a veces lo versioneo en plan sano con quinoa, bebida vegetal, agave o azúcar de caña y canela, pero me protestan :(

Últimamente, y como seguidora del mundo de la salud natural, estoy viendo-leyendo sobre muchas terapias relacionadas con la relación con nuestras madres como una base importante para el equilibrio emocional de adultas, para ciertos bloqueos, como condicionante para la forma de criar a tus hijos, su influencia en las relaciones de pareja, en el concepto de prosperidad, etc.

Un libro que trata sobre la relación madre-hija es el de la famosa Dra Northrup. Seguir leyendo →

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Ganadoras del sorteo de libros “TRIGO SARRACENO: la alternativa sin gluten”

sorteo

“Lo uso en forma de harina para hacer pan sin gluten. Y lo probé hace algún tiempo en crepes normandos, salados, deliciosos!”
Laura

“El trigo sarraceno lo utilizo para hacer pan o bases de pizzas”
Cris

“Hasta ahora sólo lo he usado como el arroz pero me encantaría conocer otros usos!”
Ana

Laura, Cris y Ana -participantes 76, 77 y 78- son las ganadoras de los 3 ejemplares del libro “TRIGO SARRACENO: la alternativa sin gluten” de la autora francesa Clémence Catz que hemos sorteado la semana pasada.

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Pancakes de harina de avena

pancake de harina de avena

La avena es un alimento con propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, y aunque las formas más conocidas de consumo, son la leche extraída de ésta y sus cereales en copos para el desayuno, podemos consumirlo también empleandolo en una gran variedad de recetas elaboradas con harina de avena, que es otra forma de usarla en la cocina.

Entre los muchos beneficios que nos aporta la avena está el B-glucano, un tipo de fibra soluble que reduce el colesterol y ralentiza la absorción de carbohidratos, lo que nos ayuda a evitar altos niveles de glucosa reduciendo el riesgo de padecer diabetes. La fibra también nos ayuda a controlar el peso y el hambre regulando nuestro ritmo intestinal.

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Escape Room Casa Tarradellas, divertido juego online de pistas

escape room de Casa Tarradellas

La masía de Casa Tarradellas está habitada por una familia de cinco miembros más los abuelos. Y también por unos cuantos misterios que hacen desaparecer el espetec como por arte de magia. El espetec ha desaparecido y… parece que no ha sido nadie ¿o han sido todos? ¡qué enigma! Esta es la historia que narran los divertidos spots televisivos de Casa Tarradellas y que seguro has visto en más de una ocasión.

Este verano nos invitan a ir más allá de la pantalla del televisor con algo divertido. Tenemos la oportunidad de participar en el #EscapeRoomCasaTarradellas, un juego online de lo más entretenido. Se trata de un juego de pistas y en el que el objetivo es resolver los misterios que encierran las diferentes estancias de la masía. Del 15 de julio del 2016 al 23 de agosto se irán añadido nuevas estancias y nuevos misterios al juego. Podrás inspeccionar el jardín, el comedor, la sala de estar, la barbacoa y la cocina… para conseguir descifrar los distintos enigmas.

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Receta de paté de anacardos con tomates secos y aromáticas

pate anacardos

Confieso. Hay recetas riquísimas que nacen de un error de cálculo y esto es lo que me ha ocurrido con este paté de anacardos con tomates secos y aromáticas.

Realmente quería preparar un “parmesano” vegano que se elabora con anacardos crudos y un pelín de ajo molido, levadura de cerveza o nutricional y sal. Pero, por un descuido y acostumbrada a poner todo en remojo, pues cubrí de agua los anacardos varias horas. Y claro, eso ya no quedaba con textura polvo/queso rallado sino que se asemejaba más a un smoothie pero en salado. Y justo cuando pensaba tirarlo, recordé la opción de los patés vegetales resultando una receta cremosa, aromática con las hierbas y tomates secos y de sabor suave y delicioso.

Estos son los pasos: Seguir leyendo →

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SORTEO de 3 ejemplares del libro “Trigo sarraceno. La alternativa sin gluten”

sorteo

¿Ya conocéis el trigo sarraceno? Pues merece mucho la pena porque con estos sencillos granos podemos elaborar riquísimas y saludables recetas tanto dulces como saladas.

A pesar de su nombre, no tiene nada que ver con el trigo y se trata de un pseudo-cereal -realmente una planta herbácea de la misma familia que la acedera y el ruibarbo- sin gluten, energético, muy digestivo y rico en vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes.

Y para conocer todas sus posibilidades y más de 33 recetas, sorteamos 3 ejemplares del libro “TRIGO SARRACENO: la alternativa sin gluten” de la autora francesa Clémence Catz.

En él aprenderemos a usar el trigo sarraceno en crudo, germinado, cocido y en recetas tan atrayentes como panecillos sin gluten, masa de pizza sin gluten, creps, galletas, pastel de chocolate y más.

Estas son las bases del sorteo:

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